普洱茶有烟熏味(普洱茶有烟熏味还能喝吗)

普洱茶的“烟熏味” 茶叶杀青时，一锅杀不完，但是茶叶中的部分果胶物质已经析出并粘附在锅壁，久而久之果胶就会糊掉。后面几锅杀青前不洗锅的话，茶叶就会有糊味和烟味。杀青的锅壁太薄，受热非常快，鲜叶入锅后翻炒不到位就会产生烟熏味。普洱茶的烟熏味通常是在茶叶干燥过程中吸收了烟熏物质而产生的。传统制作过程中，...

01月17日[茶叶知识]浏览：12普洱茶有烟熏味