茶叶是怎么发酵的过程,茶叶是怎么发酵的

茶叶的三种发酵方式 全发酵法：这种方法是用于制造红茶和黑茶的。在全发酵法中，茶叶摘下后会先经过萎凋和揉捻，随后放置在高温高湿的环境中进行发酵。茶叶中的酵素会和空气中的氧气相互作用，产生化学反应，产生特殊的香味和味道。半发酵法：这种方法用于制造乌龙茶。半发酵法的实践：这种方法是乌龙茶制作的关键。新鲜茶...

01月12日[茶道文化]浏览：3茶叶是怎么发酵的