茶叶为什么要炒制,茶叶为什么要炒

茶叶为什么要炒 杀菌：茶叶中含有一定数量的细菌和霉菌，如果不进行处理，易导致茶叶受到污染，炒或蒸茶可以通过高温杀菌，保证茶叶的卫生安全。 促进化学反应：茶叶中的各种化学成分如茶多酚、氨基酸和咖啡碱等，需要在炒或蒸的加工过程中与空气接触，发生一系列化学反应，从而形成茶叶独特的香气、味道和色泽。茶叶需要...

12月25日[茶道文化]浏览：8茶叶为什么要炒