茶叶的特征性成分包括,茶叶的特征性成分

茶叶中的化学成分和特征性成分有哪些 1、儿茶素类：又称茶单宁，是茶叶特有的化学成分，带有苦涩味和收敛性。在茶汤中，儿茶素类能与咖啡因结合，从而缓解咖啡因的刺激作用。此外，儿茶素类具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌和抗过敏等功效。2、儿茶...

12月25日[茶叶知识]浏览：163茶叶的特征性成分