茶叶炒青的作用是什么,茶叶炒青是什么意思

制茶为什么叫炒青 1、茶叶是青色，要经过炒这一工序。所以就叫炒青。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻另茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。2、制茶为什么叫炒青 绿茶制茶过程中有一个关键步骤叫做...

12月08日[茶叶知识]浏览：32茶叶炒青是什么意思