茶叶的制作步骤和保存方法,茶叶的制作步骤

茶叶的制作工序有哪些 1、杀青：杀青是茶叶的初制工艺，让鲜叶在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活，抑制多酚类酶促氧化，防止鲜叶变红，也让鲜叶在高温失水的情况下会变得柔软，方便揉捻。揉捻：揉捻是绿茶塑造外形的一道工序，让其适当破坏鲜叶组织而使茶汁渗出，以便促使茶叶卷曲成条塑形。2、毛茶制作：新鲜...

12月08日[茶叶知识]浏览：32茶叶的制作步骤