普洱茶杀青温度标准,普洱茶杀青温度

普洱茶为什么要杀青? 1、保持茶叶的色泽和香气：杀青可以破坏茶叶内部细胞结构，使茶叶含有的氨基酸、酶类、多酚等成分释放出来，从而让茶叶变得更加清香。 促进茶叶的氧化酶失活：杀青可以使茶叶内的氧化酶失活，从而控制茶叶的发酵程度。2、普洱茶杀青与后期转化的关联，普洱茶制作中杀青的作用为何？彻底破坏鲜叶中...

10月08日[茶叶知识]浏览：26普洱茶杀青温度