抹茶原料是什么茶叶你知道吗

抹茶，这个在茶饮界越来越受欢迎的小清新，其实它的原料并不是什么神秘的茶叶。今天，就让我们一起来揭开抹茶原料的神秘面纱吧！

首先，抹茶的原料是绿茶，但并不是所有的绿茶都能用来制作抹茶。抹茶的原料是一种特殊的绿茶，叫做“碾茶”。碾茶在种植过程中，茶农会采用遮阴技术，即在茶树生长期间，用遮阳网覆盖茶树，减少阳光直射，这样可以让茶叶中的氨基酸含量增加，而茶多酚含量相对减少，从而使得茶叶的味道更加鲜甜，色泽更加翠绿。

碾茶采摘后，经过蒸青、干燥等工序，然后去除茶梗和叶脉，只留下茶叶的嫩叶部分，这部分茶叶被称为“碾茶”。碾茶再经过石磨的研磨，就变成了我们熟悉的抹茶粉末。

所以，抹茶的原料是经过特殊处理的绿茶——碾茶。这种茶叶不仅口感独特，而且营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质，是健康饮品的好选择。

下次当你享受一杯抹茶拿铁或者抹茶蛋糕时，不妨想想这背后的茶叶故事，也许会让你对抹茶有更深的理解和欣赏哦！