茶叶干炒红烧肉的家常做法

茶叶干炒红烧肉是一道结合了茶香与肉香的经典家常菜，做法简单却风味独特。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让你在家也能轻松做出美味。

首先，准备好食材：五花肉500克，茶叶（建议使用乌龙茶或红茶）10克，生姜几片，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、糖适量。

第一步，将五花肉切成块状，大小适中，方便入味。然后，将切好的五花肉放入沸水中焯一下，去除血水和腥味，捞出沥干备用。

第二步，热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入焯过水的五花肉，翻炒至表面微黄。接着，加入适量的料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。

第三步，加入泡好的茶叶（茶叶提前用热水泡开，沥干水分），继续翻炒，让茶香与肉香充分融合。这时，可以加入适量的糖，增加菜肴的甜味和色泽。

第四步，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。盖上锅盖，转小火慢炖约40分钟，直到肉质软烂，汤汁浓稠。

最后，开大火收汁，让汤汁更加浓郁，出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加香味和色彩。

这样，一道香气扑鼻、口感丰富的茶叶干炒红烧肉就完成了。茶叶的清香与五花肉的肥美完美结合，既解腻又增香，绝对是一道让人回味无穷的家常美味。快来试试吧！