茶叶蛋简单做法分享

茶叶蛋，作为中国传统小吃之一，既美味又方便，是很多人早餐或下午茶的首选。今天就来教大家一个超级简单的茶叶蛋做法，保证你一看就会，一做就成功！

材料准备

首先，我们需要准备以下材料： - 鸡蛋：6-8个（根据个人需求） - 茶叶：适量（推荐使用红茶，味道更香浓） - 酱油：适量 - 八角：2-3颗 - 桂皮：1小段 - 香叶：2-3片 - 盐：适量 - 水：适量

制作步骤

第一步：煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖鸡蛋。开大火煮至水沸腾后，转中小火继续煮8-10分钟。煮好后，将鸡蛋捞出，用冷水冲凉，这样更容易剥壳。

第二步：敲碎蛋壳

将煮好的鸡蛋轻轻敲碎，但不要剥掉蛋壳。这样可以让茶叶和调料的味道更好地渗透到鸡蛋里。

第三步：准备卤汁

在锅中加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶和酱油，根据个人口味加入适量的盐。开火煮沸后，转小火继续煮5分钟，让香料的味道充分释放出来。

第四步：卤制茶叶蛋

将敲碎的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全浸泡在卤汁里。盖上锅盖，用小火继续煮20-30分钟。煮好后，关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时，时间越长味道越浓郁。

第五步：享用美味

将茶叶蛋捞出，剥掉蛋壳，就可以享用美味的茶叶蛋了！如果一次吃不完，可以将茶叶蛋继续浸泡在卤汁中，放入冰箱保存，味道会更加浓郁。

小贴士

茶叶的选择：红茶是最常用的茶叶，因为它的味道浓郁，能让茶叶蛋的颜色和味道更好。如果喜欢清淡一点的味道，可以尝试用绿茶。 卤汁的保存：卤汁可以重复使用，每次使用后可以过滤掉残渣，放入冰箱保存，下次使用时再添加一些新的调料即可。 鸡蛋的数量：可以根据个人需求调整鸡蛋的数量，但要注意卤汁的量要足够覆盖所有鸡蛋。

结语

茶叶蛋的做法其实非常简单，只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松做出美味的茶叶蛋。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，茶叶蛋都是一个不错的选择。赶快试试这个简单的做法，享受自己动手的乐趣吧！

希望这篇文章能帮助大家轻松做出美味的茶叶蛋，享受烹饪的乐趣！