茶叶虾这么做，好吃到舔手指！

各位老铁们，今天咱们来聊聊茶叶虾这道神仙美食。茶叶虾那可是融合了茶香与虾肉的鲜甜，一口下去，满满的惊喜。想知道茶叶虾怎么做才好吃吗？且听我慢慢道来。

首先啊，得选对虾。咱就挑那种新鲜的活虾，个头不用太大，中等就行，这样煮出来虾肉更鲜嫩。把虾洗干净，剪去虾须和虾脚，再把虾背剪开，挑出虾线，这虾线要是不挑干净，吃的时候会影响口感。

接下来就是准备茶叶啦。绿茶、红茶都行，看个人口味。我个人比较喜欢用龙井，那股淡淡的茶香和虾肉特别搭。把茶叶用开水泡上，泡个两三分钟就行，别泡太久，不然茶叶会太浓，盖过虾肉的鲜味。

等虾处理好了，烧一锅水，水开后加点盐和料酒，把虾倒进去，煮个两三分钟，虾变红就赶紧捞出来，放进冷水里过一下，这样虾肉会更紧实。

然后就是炒制环节。锅里倒点油，不用太多，油热后放葱姜蒜爆香，再加入适量的干辣椒，喜欢吃辣的多放点，不喜欢的少放点或者不放也行。接着把泡好的茶叶连水一起倒进锅里，小火翻炒一会儿，让茶叶的香味都散发出来。

最后把焯好的虾倒入锅中，翻炒均匀，让每只虾都裹上茶叶的香味。根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，再撒上点葱花，就可以出锅装盘啦。

这样做出来的茶叶虾，既有虾的鲜美，又有茶叶的清香，虾肉紧实有弹性，咬一口，茶香在口中散开，那滋味，绝了！不管是自己在家吃还是招待客人，都是妥妥的。老铁们，快去试试吧，保证让你吃得停不下来。