大红袍是什么茶叶?
大红袍,属于乌龙茶中的武夷岩茶,是福建省武夷山的特产。它以其独特的品质和深厚的文化底蕴而闻名于世。
一、茶叶特点
外观:条索紧结,色泽绿褐鲜润。
香气:香气馥郁,带有兰花香,香高而持久。
口感:滋味醇厚甘鲜,回甘持久,冲泡多次后仍有余香。
汤色:橙黄明亮,清澈艳丽。
二、历史与文化
名称来历:传说中,明朝状元用大红袍披在武夷山九龙窠的茶树上,以表彰其治病救人的功效,从此得名“大红袍”。另一个传说是,一位老婆婆在大灾年间救了一位病危的老人,老人赠予她龙头拐杖和两粒种子,种出的茶树便是大红袍。
贡茶历史:自元明以来,大红袍就是历代皇室贡品,享有盛誉。
现代地位:1972年,美国总统尼克松访华时,毛泽东主席曾赠送四两大红袍作为国礼。2007年,最后一次采摘的大红袍母树茶叶被正式赠送给中国国家博物馆珍藏。
三、分类与品种
母树大红袍:生长在武夷山九龙窠陡峭绝壁上的几株茶树,现已停止采摘,成为稀世之珍。
纯种大红袍:由母树大红袍的种子繁殖而来。
商品大红袍:通过精心拼配,展现出活干清香特性的茶叶。
四、制作工艺
大红袍的制作工艺非常精细,包括采摘、晒青、凉青、做青(摇青和做手)、初炒、复炒、初包揉、复包揉、焙火等多道工序。
五、品鉴与保存
品鉴:品饮大红袍需要按照“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
保存:应存放在阴凉通风的地方,避免阳光直射和潮湿。
综上所述,大红袍不仅是中国十大名茶之一,更是中华茶文化的瑰宝。其独特的品质、深厚的文化底蕴以及精湛的制作工艺都使其成为了茶叶界的佼佼者。
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