茶叶过期后到底能不能喝
前两天收拾储藏柜时,发现去年朋友送的一罐金骏眉写着"已过期"。这罐茶叶包装完好也没发霉,但到底能不能喝呢?今天就带大家搞懂茶叶保存的门道。
不同茶叶的"保质期密码"可不一样: - 绿茶/黄茶:密封冷藏最多存18个月 - 乌龙茶:常温避光保存2年左右 - 红茶:3年最佳赏味期 - 黑茶普洱茶:越陈越香适合长期存放
判断过期茶叶能否饮用要看三要素: 1. 闻香气:酸馊味、霉味立刻停用 2. 观茶汤:浑浊发暗或出现油膜 3. 品滋味:发涩发苦喉咙发紧
保存茶叶要记住"三防一离"口诀: 防潮(湿度>60%要抽湿) 防异味(别和香料放一起) 防高温(别放厨房灶台边) 离氧气(推荐用马口铁罐)
有次我收到客户寄来的普洱茶砖,表面白霜以为是霉变。后来老师傅教我分辨:金花菌是星星点点的金黄颗粒,霉斑是灰绿色绒毛状,这才保住了一块老茶饼。
其实只要保存得当,很多茶叶过了标示保质期依然能喝。像武夷岩茶"隔年香"的说法,就是强调陈放后的独特韵味。但要是发现茶汤变味,再贵的茶也别心疼,健康最重要!