银茶杯泡茶到底好不好用
最近有茶友问我,用银杯子泡茶到底靠不靠谱?其实这个问题要从三个角度来说清楚。
先说说银器的特性吧。纯银本身具有天然抑菌效果,这点在《本草纲目》里就有记载。用银杯泡茶时,银离子会缓慢释放到茶汤里,老茶客们都说这样泡出来的茶汤更透亮,特别是泡铁观音这类半发酵茶时,能激发出更纯净的茶香。
不过要注意的是,千万别用银杯泡浓茶!我试过用生普闷泡2小时,杯壁就出现黑色氧化层了。这是因为茶水浓度过高加快了氧化反应,平时用银杯泡茶建议3-5分钟就要出汤。
现在市面上流行的手工捶打银杯挺讲究的,内壁保持镜面抛光,外壁做锤纹处理。这样的设计既能保留银的活性,又能避免茶汤接触过多氧化面。有茶友分享经验说,用银杯泡茉莉花茶时,能喝出更清冽的冰糖甜呢。
最后提醒大家,日常使用后要用软布擦干,遇到发黑情况也别慌。像我的银杯保养秘方是:挤点牙膏用棉布擦拭,再用清水冲洗,立马恢复亮晶晶的状态。下次喝茶不妨试试银杯,说不定能打开新世界的大门哦!