山东一道名菜被全网盯上了 网友边吐槽边下单

最近全网都在讨论山东的九转大肠，这道传承百年的鲁菜突然成了流量密码。朋友圈被"大肠挑战"刷屏，短视频平台冒出无数试吃测评，连外卖平台数据显示，这道菜周销量暴涨380%。

这道让全网又爱又恨的菜可大有来头。起源于清朝光绪年间的济南九华楼酒楼，因制作工序要经过九道"转"火工序得名，还暗合道家"九转金丹"的玄妙意境。肥肠要经历焯水、煮、炸、煨四重考验，配上肉桂、砂仁等十几种香料，最后淋上琥珀色芡汁，入口先是焦脆，继而软糯，酸甜咸香在舌尖层层炸开。

要说它为什么突然翻红，还得从网友们的整活说起。先是美食博主复刻时被肥肠原味"震慑"的表情包出圈，接着有人发起"九转大肠盲盒挑战"，配上"保留原味才是精髓"的魔性解说，硬是把传统名菜玩成了现象级梗。评论区更精彩："吃之前需要签生死状吗""这菜治好了我的精神内耗"...

有趣的是，嘴上说"达咩"的网友身体很诚实。济南老字号鲁菜馆透露，现在每天要准备200多斤新鲜大肠，外卖订单里八成都会加购这道菜。有北京食客专门打高铁来打卡："就想看看能有多上头！"

这场全网狂欢背后，其实是传统美食与年轻文化的奇妙碰撞。当百年老菜遇见互联网整活，不仅带火了鲁菜文化，更让年轻人用自己方式重新认识了非遗技艺。下次去山东，不妨亲自试试这道让人"痛并快乐着"的传奇美味——毕竟，真正的味道还得用舌头投票。