五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃

五香茶叶蛋，这道经典的小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单。今天就来教大家如何在家轻松做出入味又好吃的五香茶叶蛋。

首先，准备好以下材料：鸡蛋若干、五香粉、茶叶（红茶或普洱茶都可以）、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶。

步骤一：煮鸡蛋。将鸡蛋放入冷水中，水开后煮8分钟，然后捞出放入冷水中冷却，这样剥壳时会更容易。

步骤二：制作卤水。在锅中加入适量的水，放入五香粉、茶叶、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放。

步骤三：敲蛋壳。将冷却后的鸡蛋轻轻敲裂，但不要剥壳，这样可以让卤水更好地渗透进蛋内。

步骤四：卤制。将敲裂的鸡蛋放入卤水中，确保鸡蛋完全浸没在卤水中。小火慢炖1-2小时，期间可以翻动几次，让鸡蛋均匀入味。

步骤五：浸泡。关火后，让鸡蛋在卤水中浸泡至少4小时，最好是过夜，这样味道会更加浓郁。

最后，将茶叶蛋捞出，剥壳后即可享用。你会发现，这样做出来的五香茶叶蛋，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，每一口都能感受到五香和茶叶的香气。

小贴士：如果想要茶叶蛋更加入味，可以在卤制过程中适当增加盐和糖的量，或者延长卤制时间。此外，选择不同的茶叶也会影响最终的味道，可以根据个人喜好尝试不同的茶叶。

现在，你已经掌握了制作五香茶叶蛋的秘诀，不妨在家试试看，相信你也能做出让人赞不绝口的美味茶叶蛋！