茶叶浮起来还是沉下去？原来有这么多讲究！

你是不是也好奇，为什么泡茶时有的茶叶浮在水面，有的却沉到杯底？今天咱们就来聊聊这个有趣的现象，顺便教你几招泡茶小技巧！

茶叶浮沉其实和它的密度、形状、加工工艺都有关系。一般来说，嫩芽茶因为密度小，容易浮在水面；而老叶茶密度大，更容易沉下去。像龙井、碧螺春这样的名优绿茶，芽头细嫩，泡开后就会浮在水面，形成漂亮的"旗枪"景观。

不过，茶叶浮沉可不是判断茶叶好坏的唯一标准哦！有些茶叶虽然沉得快，但香气和滋味一样棒。比如普洱茶，经过发酵后密度增加，泡开后很快就会沉底，但这恰恰说明它的品质不错。

想要让茶叶浮沉得恰到好处，水温很关键。绿茶适合80℃左右的水温，太高会让茶叶沉得太快；红茶和乌龙茶可以用90℃左右的水温，让茶叶慢慢舒展。记住一个小窍门：先倒水再放茶叶，能让茶叶浮沉更均匀。

下次泡茶时，不妨多观察茶叶的浮沉变化，这可是品茶的一大乐趣呢！