茶叶泡出来有绒毛是怎么回事？

你有没有遇到过这样的情况：泡了一杯茶，发现茶汤里漂浮着一些细小的绒毛，甚至茶叶表面也有一层毛茸茸的东西？别担心，这可不是茶叶发霉了！这些“绒毛”其实是茶叶的“毫”，是茶叶品质的一种体现。今天就来聊聊茶叶泡出来有绒毛的那些事儿。

茶叶的“毫”是什么？

茶叶上的绒毛，专业术语叫“茶毫”，是茶叶嫩芽或嫩叶表面的一种天然物质。茶毫主要由茶叶表皮细胞分泌的细小绒毛组成，富含茶多酚、氨基酸等物质，是茶叶香气和滋味的重要来源之一。

茶毫的多少和茶叶的品种、采摘季节、制作工艺都有关系。一般来说，嫩芽和嫩叶上的茶毫较多，老叶上的茶毫较少。像白毫银针、毛尖、碧螺春这类名优茶，茶毫特别明显，泡出来的茶汤里也会看到很多绒毛。

茶毫对茶叶品质的影响

茶毫多的茶叶，通常意味着茶叶的嫩度高，品质较好。茶毫中含有丰富的氨基酸，能够提升茶汤的鲜爽度和甜度。同时，茶毫还能增加茶汤的香气，尤其是花香和果香。

不过，茶毫并不是越多越好。过多的茶毫可能会让茶汤显得浑浊，影响口感。所以，茶叶制作过程中，茶农会根据茶叶的品种和工艺要求，适当保留或去除部分茶毫。

茶毫和茶叶发霉的区别

很多人看到茶汤里有绒毛，第一反应是茶叶发霉了。其实，茶毫和发霉是完全不同的两回事。

如果你发现茶叶上有明显的霉斑或异味，那就要小心了，可能是茶叶保存不当导致的发霉，最好不要饮用。

如何正确看待茶汤里的绒毛？

茶汤里有绒毛，其实是茶叶品质的一种体现。尤其是像白毫银针、毛尖这类名优茶，茶毫越多，往往意味着茶叶的嫩度和品质越高。所以，下次泡茶时看到茶汤里有绒毛，不用慌张，反而可以开心地享受这杯好茶。

当然，如果你不喜欢茶汤里有绒毛，可以在泡茶时用茶漏过滤一下，或者选择茶毫较少的茶叶品种。

总结

茶叶泡出来有绒毛，其实是茶叶的“毫”，是茶叶嫩度和品质的体现。茶毫多的茶叶，通常香气更浓郁，滋味更鲜爽。只要茶叶没有发霉的迹象，茶汤里的绒毛完全可以放心饮用。下次泡茶时，不妨仔细观察一下茶汤里的绒毛，感受茶叶的独特魅力吧！