干茶的外形有哪几种,干茶叶的形状和颜色

绿茶干茶形状的类型有哪些

绿茶干茶形状的类型有以下几种： 玉露：细长而螺旋状的形状，色泽翠绿。 碧螺春：形似螺旋，色泽嫩绿。 毛峰：芽头稍微紧缩，尖端略微弯曲。 竹叶：类似竹片的形状，绿色微带黄色。 峰茶：一朵一朵的小花瓣形状，色泽浅黄绿。 珠茶：小小的球状，外观饱满，色泽翠绿。

绿茶干茶的几种形态扁平形 （西湖龙井~）代表性的有西湖龙井、老竹大方、竹叶青等。针形 （1）全芽型针形茶，这类茶条索理直就是直芽，比如开化龙顶、千岛银针、太湖翠竹、蒙顶石花、雪水云绿等。（2）芽叶型松针形茶，是用一芽二叶做成的，比如南京雨花茶、安化松针等。

按干燥方式可将绿茶分为三种：炒青，烘青，晒青。炒青：炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。晒青绿茶：用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川，云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质蕞好。

首先，扁形绿茶，如西湖龙井，其干茶扁平挺直，经过杀青和炒制过程，注重理条压扁。除了西湖龙井，顶谷大方和茅山青峰也是扁形绿茶的代表。条形绿茶形似眉毛，如婺源茗眉，条索紧结圆直。长炒青、桂平西山茶和余杭径山茶等也是这类绿茶的代表。

卷曲：茶叶呈现出螺旋或环状的卷曲，黄茶干茶中也有这种描述。 细圆：颗粒细小，圆紧且嫩度好，身骨重实，显示了茶叶的细腻和饱满。 圆紧：颗粒圆而紧密，是绿茶中的一种典型形态。 圆结：圆而结实的颗粒，说明茶叶紧密而结实。 圆整：颗粒圆而整齐，形状规整，赏心悦目。

干茶的外形有哪几种

1、直条形。干茶外形挺直较壮实，如中国珍眉中的特秀、特针（细）。眉 形。干茶条形稍有弯回似人的眉毛，如工夫红茶、小种红茶、 英德红茶 浓眉形。干茶外形挺直、粗壮。卷曲型。茶叶大多是中、小叶种，加工时揉捻程度中等，外形紧结卷曲如九曲红梅。砖 型。

2、①看茶叶的外形是否合乎该品种特点。因种类不同，茶叶有各种形态：扁形、针形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、兰花形、雀舌形、菊花形、自然弯曲形等。②看干茶的色泽是否合乎该品种的特点。色泽是颜色和光泽，不同茶类颜色各异，但品质较好的茶叶干茶都有光泽。③看干茶是否干燥。

3、西湖龙井干茶的外形属于扁平型。就西湖龙井而言，干茶扁平匀齐，就是合格的茶叶。同样，一份好的西湖龙井，茶叶的色泽也是判断其好坏的一个重要指标。好的西湖龙井，色泽为糙米色，也就是翠绿中带一些黄的颜色。质地比较好的西湖龙井，泡出来的茶汤是清澈透亮的颜色，近乎无色，还有一些淡淡的绿色。

4、眉形 干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，代表性的是功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花橙黄白毫等。浓眉形 干茶外形挺直、粗壮，代表性的是乌龙茶中的武夷岩茶，黑茶中的黑毛茶等。蜻蜓头（拳曲形）茶条顶端扭成圆块状或豆芽菜状，形似蝌蚪，代表性的是闽南乌龙茶中的铁观音。

如何辨别茶叶品质的好坏?

1、看外观：首先从外观上来看，一些好的茶叶从表面看色泽亮丽，纹路统一，里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西；不会有碎叶，发黑的情况出现。如果从表面看出这款茶叶发黑，甚至色泽纹路非常不好，就说明这个茶叶不好。

2、如何分辨茶叶和茶精的好坏： 观察外观：优质茶叶外观色泽鲜亮，纹理清晰，无杂质。劣质茶叶可能色泽发黑，外观不佳。 观察茶汤：好的茶叶泡出的茶汤应清澈明亮。若茶汤浑浊、暗淡无光，可能品质不佳。 闻茶香：优质茶叶的茶香自然，非化学香精。若闻到异味或发霉味，可能茶叶已变质。

3、看外形。鉴别茶叶的好坏是可以先看茶叶的外形，虽然不同品种的茶叶有不同的外形特征，但茶叶的大小，粗细和长短都比较均匀才是质量比较好的茶叶，如果茶叶看上去特别粗糙而且松散又短又碎，只能说明这样的茶叶是质量比较差的茶叶，不适合购买。看含水量。

4、干茶品质：优质白茶的干茶应具有较多的毫毛和肥壮的形态，而品质较低的白茶则芽叶瘦小，毫毛稀少。 色泽：好的白茶色泽呈现白色中隐约透出绿色，而色泽发黄或偏向草绿者则质量较差。 香气：优质白茶的香气清新纯正，带有甜味，而香气淡薄或带有青腥味者为劣品。

5、看颜色 茶叶的好坏可以通过颜色辨别，其中优质的茶叶颜色较为鲜亮，且带有光泽，泡出来的茶汤颜色为绿色或者黄绿色，而变质的茶叶或者受潮的茶叶，颜色暗淡，且泡出来的茶汤颜色暗沉。

6、嫩度，嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。