茶叶泡水温度到底多少度最合适

泡茶时水温的选择可是个大学问，不同的茶叶对水温的要求可大不相同。今天咱们就来聊聊这个话题，让你泡茶不再纠结水温！

绿茶可是个娇气的主儿，80℃左右的水温最适合它。水温太高会把茶叶烫坏，茶汤会变得苦涩。像龙井、碧螺春这些名贵绿茶，用80℃的水泡出来，茶汤清澈透亮，香气扑鼻。

红茶就比绿茶皮实多了，90-95℃的水温正合适。像正山小种、祁门红茶这些，用这个温度泡出来，茶汤红艳明亮，滋味醇厚。不过要注意，水温也不能太高，否则茶汤会发涩。

乌龙茶可是个"两面派"，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。所以泡乌龙茶的水温要控制在90-95℃之间。像铁观音、大红袍这些，用这个温度泡出来，茶汤金黄透亮，香气四溢。

黑茶可是个"老油条"，100℃的沸水才能让它"开口说话"。像普洱茶、六堡茶这些，用沸水冲泡，茶汤红浓透亮，滋味醇厚。不过要注意，第一泡要快进快出，洗去表面的杂质。

白茶可是个"慢热型"，85-90℃的水温最适合它。像白毫银针、白牡丹这些，用这个温度泡出来，茶汤清澈透亮，香气清雅。水温太高会把茶叶烫坏，茶汤会变得苦涩。

黄茶可是个"稀有品种"，85-90℃的水温最适合它。像君山银针、蒙顶黄芽这些，用这个温度泡出来，茶汤金黄透亮，香气清雅。水温太高会把茶叶烫坏，茶汤会变得苦涩。

总之，泡茶时水温的选择要根据茶叶的种类来定。记住这个口诀：绿茶80℃，红茶90-95℃，乌龙茶90-95℃，黑茶100℃，白茶85-90℃，黄茶85-90℃。掌握了这个诀窍，你就能泡出一杯好茶啦！