普洱茶的发展成就,普洱茶的历史发展过程

沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段(一)

普洱茶“号级茶”的历史时期（1733年一1949年）1733年，清朝第一个茶号同兴号茶庄在普洱府成立，普洱府是1729年成立的，有普洱府后的第四年成立了第个茶庄，并且有了商标：同兴号。这一时期的特征：一是各种商号相继成立。

普洱茶的历史发展可以分为四个关键阶段，我们先来看看它的起源和发轫时期（公元3世纪-1733年）。早在三国时期，张揖在《广雅》中提到了制作紧压茶的早期尝试，但这并非普洱茶的雏形。到了唐代，虽然陆羽的《茶经》中有饼茶的制茶工艺，但那时的茶品仍是绿茶。

发轫与发育阶段（三国～1733年）：普洱茶的雏形源于汉末三国，通过张揖的《广雅》记载，可以看到制作紧压茶的早期工艺。然而，那时的普洱茶并非今日之物，而是绿茶。直到唐代，紧压技术有所发展，但明代由于朱元璋的政策，散茶成为主流，紧压茶仅在云南得以保留。

第三阶段：到了1996年，野生茶、野放茶、大树茶概念出现，代表为96年云南省公司9682野生青饼，多为大树野放茶的混拼，只追求概念，不太讲求口味。第四阶段：到1999年，易昌号出现，代表了野放茶的混拼向地区纯料及山头纯料概念的转变。

盛军博士恰好在那一年从长春生物研究所（卫生部六大研究所之一）来到普洱市，当时省领导都非常支持，先后给了我们6000万，于是我们就迅速把科学普洱推到一个高端，帝泊洱等一系列科学产品出现了，这个历史时期就是科学普洱。

沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段(四)

1、第三阶段：到了1996年，野生茶、野放茶、大树茶概念出现，代表为96年云南省公司9682野生青饼，多为大树野放茶的混拼，只追求概念，不太讲求口味。第四阶段：到1999年，易昌号出现，代表了野放茶的混拼向地区纯料及山头纯料概念的转变。

2、沈培平揭示普洱茶发展的四个关键阶段普洱茶的发展历程中，新生代普洱茶的工艺演变经历了六个阶段： 国营计划时期的经典拼配阶段，以茶园茶为主，如1996年的7542青饼1010103系列，每个批次有稳定配方和统一包装。

3、发轫与发育阶段（三国～1733年）：普洱茶的雏形源于汉末三国，通过张揖的《广雅》记载，可以看到制作紧压茶的早期工艺。然而，那时的普洱茶并非今日之物，而是绿茶。直到唐代，紧压技术有所发展，但明代由于朱元璋的政策，散茶成为主流，紧压茶仅在云南得以保留。

简述一下普洱茶的历史

1、普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，但是云南山高皇帝远得以保留，恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了，故明代这个阶段称之为普洱茶的发轫和发育阶段，也是普洱茶在自然形态下的曼妙生长的历史时期。

2、普洱茶的发展可以概括为以下四个历史阶段：原始阶段（公元前618年至公元960年）：普洱茶起源于云南地区的原始森林中，在这个时期普洱茶主要是生长在野生茶树上，由当地居民采摘野生茶叶，制成茶饮。当时普洱茶的名称为“荼”、“边茶”。

3、“号级茶”时期（1733年~1949年）1733年，普洱府成立后，茶庄如雨后春笋般兴起，如同兴号等，出现了石模和木模压制的团茶与饼茶，品牌标识显著，普洱茶开始成为皇宫贡品并出口到国外，如瑞典。1949年后，号记茶逐渐让位给印记茶，产品形态和生产技术发生了变化。

普洱茶发展的四个历史阶段

普洱茶的发展历程可以分为四个关键时期： 发轫与发育阶段（三国～1733年）：普洱茶的雏形源于汉末三国，通过张揖的《广雅》记载，可以看到制作紧压茶的早期工艺。然而，那时的普洱茶并非今日之物，而是绿茶。直到唐代，紧压技术有所发展，但明代由于朱元璋的政策，散茶成为主流，紧压茶仅在云南得以保留。

普洱茶的发展经历了四个主要历史阶段： 原始阶段（公元前618年至公元960年）：普洱茶的起源可追溯至云南地区的原始森林。在此时期，普洱茶主要生长在野生茶树上，由当地居民采摘后制成茶饮。当时的普洱茶被称为“荼”或“边茶”。

七子饼与现代阶段（1972~至今）1972年后，中国土产畜产进出口公司云南分公司成立，普洱茶分为生熟两种，七子饼的出现标志着拼配技术的开始。

普洱茶的发展可以概括为以下四个历史阶段：原始阶段（公元前618年至公元960年）：普洱茶起源于云南地区的原始森林中，在这个时期普洱茶主要是生长在野生茶树上，由当地居民采摘野生茶叶，制成茶饮。当时普洱茶的名称为“荼”、“边茶”。

全面解析普洱茶的3个历史发展阶段

1、号级茶时期（1732-1909年）1732年，同兴号茶庄的成立标志着普洱茶“号级茶”时代的开启。光绪年间（1875-1909年），众多知名茶号如同庆号、车顺号等大量涌现，象征着品牌意识的萌芽。然而，这一时期也因光绪末年的匪患和病疫，多数茶号逐渐衰落。

2、大益熟茶的发展历程中，1973年的渥堆发酵技术革新是关键转折。1974年的大益7452和7572熟茶，尤其是后者，因其高品质赢得了市场认可。80年代，大益通过高中低档茶的全面发展，巩固了其市场地位。2016年，大益的卧式发酵技术专利进一步提升了熟茶的技术水准，强化了其业界领先地位。

3、蕞后，体感上的茶气更为独特。它包括打嗝、身体发热等生理反应，以及精神层面的共鸣或联想。这类茶气更多是个人体验，与环境和个人体质有关，无法单纯作为评判茶品质的标准，而是体现茶的独特魅力。总的来说，普洱茶气并非单一的概念，而是由多种因素共同构成的，包括视觉、嗅觉、味觉和身体感受。

4、云南普洱茶茶区，有其历史渊源，茶区面积是比较大的，这里介绍与讨论的是四个较大的普洱茶茶区：西双版纳、思茅、临沧与保山，当然，这里并无褒贬谁之意，且疏漏也再所难免。古“六大茶山”之于普洱茶，名冠世界，不用多解释，但由于历史的变迁，现在要准确定位某某山，确不是易事。

5、首先，从大区看，普洱茶的核心产区分布在云南的西双版纳、临沧、普洱三地。其中，西双版纳的茶叶历史悠长，产量惊人，是茶的灵魂所在。这里有2万公顷的古老茶园，散布在勐海、勐腊和景洪的19个乡镇，100多个村寨中，如勐海的班章和老曼峨，都是历史的见证者。

6、对应到普洱茶，选用云南大叶种春季原料，以普洱茶特定加工工艺制成的茶品，即为普洱春茶。如果以二十四节气来划分，立春是春季的第一个节气，谷雨则是蕞后一个，春茶的采摘时间就集中于立春至谷雨这个阶段。