茶叶蛋：一颗蛋的华丽变身，香到骨子里！

茶叶蛋，这颗看似普通的蛋，却承载着无数人的童年记忆和家乡味道。它香气扑鼻，茶香浓郁，蛋白Q弹，蛋黄绵密，咬一口，幸福感爆棚！今天就来教大家在家轻松制作茶叶蛋，让你也能品尝到这份美味！

材料准备：

鸡蛋：想吃多少煮多少，建议一次多煮点，放冰箱慢慢吃 茶叶：红茶、乌龙茶、普洱茶都可以，红茶香气浓郁，乌龙茶清香回甘，普洱茶醇厚浓郁，根据个人喜好选择 香料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（可选），这些香料可以增加茶叶蛋的香气和层次感 调味料：生抽、老抽、盐、冰糖，生抽提鲜，老抽上色，盐调味，冰糖增加回甘

制作步骤：

煮蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后煮8-10分钟，捞出过凉水，方便剥壳。 敲蛋壳：用勺子轻轻敲打蛋壳，敲出裂纹，但不要敲碎，这样更容易入味。 煮卤汁：锅中加入适量水，放入茶叶、香料和调味料，煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放。 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全浸泡在卤汁中，盖上盖子，浸泡至少4小时，最好过夜，这样更入味。

小贴士：

茶叶蛋的卤汁可以重复使用，每次使用前可以适当添加一些茶叶和香料，味道会更浓郁。 喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒，增加辣味。 茶叶蛋可以冷吃也可以热吃，冷吃口感更Q弹，热吃香气更浓郁。

茶叶蛋的奥秘：

茶叶蛋之所以美味，关键在于茶叶和香料的完美结合。茶叶中的茶多酚与鸡蛋中的蛋白质发生反应，使蛋白更加Q弹，蛋黄更加绵密。而香料则赋予了茶叶蛋独特的香气，让人回味无穷。

还在等什么？赶紧动手试试吧！相信你也能做出香到骨子里的茶叶蛋！