煮茶叶蛋的方法(家庭版煮茶叶蛋的方法)

正宗煮茶叶蛋的方法

1、食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

2、煮茶叶蛋的正确做法如下：首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

3、将鸡蛋用水冲洗干净，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳的各个面，使鸡蛋壳裂开，方便茶叶汁渗透。注意不要打破鸡蛋壳。 将茶叶，桂皮和八角放入锅中，用中火炒香，炒至茶叶呈现金黄色。 加入水、酱油和冰糖，用小火煮至冰糖融化。 将鸡蛋放入锅中，把整个锅盖上，用小火煮约 30 分钟。

4、步骤： 鸡蛋煮熟后，捞出放入冷水中，等蛋完全冷却后，用勺子敲打蛋壳，不需要砸烂，只要在蛋壳上打一些小裂纹即可，有利于茶叶汁渗入蛋白内部。 在水中加入茶叶、八角、桂皮、盐、酱油，调匀后，放入蛋，再加水没过蛋。

5、准备材料：茶叶、鸡蛋、八角、桂皮、花椒、盐、酱油。 将鸡蛋在水龙头下轻轻洗净，然后放进锅里煮至熟。 煮鸡蛋同时，将茶叶、八角、桂皮、花椒用清水冲洗干净备用。 煮好的鸡蛋捞出，用筷子在鸡蛋表面扎几个小洞。 在一个小碗里加入适量盐、酱油和清水，搅拌均匀。

6、煮茶叶蛋是一种非常简单的中式小吃，以下是蕞正宗的做法：材料：- 鸡蛋 6-8 个 - 茶叶 1小包 - 酱油 适量 - 五香粉 适量 - 水 适量 步骤： 把鸡蛋用温水洗净。 把鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋。 放入一小包茶叶，1-2勺酱油和适量的五香粉。

煮茶叶蛋的方法有哪些

方法一：传统茶叶卤煮法所需材料：鸡蛋、红茶叶、花椒、桂皮、香叶、老姜、八角、调味品 步骤：准备茶叶卤汁，将水、红茶叶、香料一起煮沸，煮20分钟，转中小火，加入鸡蛋煮7-10分钟。煮熟后轻轻敲破蛋壳，让其在卤汁中浸泡1-2天，以充分入味。

锅中放水，煮鸡蛋。煮好的鸡蛋盛出，敲碎蛋壳，方便入味。加入盐、酱油、桂皮、八角、香叶和茶叶。大火煮开，再闷一会儿。可以在汤里多泡一泡，盛出就是美味的茶叶蛋。

如果没有真正的茶叶可以用替代品，如以下几种方法：使用花茶（如玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等）代替茶叶，同样可以为茶叶蛋增加香味和颜色。使用酱油和五香粉代替茶叶。将酱油和五香粉加入开水中煮5分钟，然后将茶叶蛋放入水中煮。使用柿子椒代替茶叶。

煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

煮茶叶蛋的方法有很多种，下面是一种常见的做法：材料：鸡蛋 6个 茶叶 10克（红茶或乌龙茶）八角 2个 桂皮 1小段 花椒 1小把 生抽 2大勺 老抽 1大勺（可根据喜好调整颜色深浅）盐 1小勺 水 适量 步骤：准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。

将鸡蛋洗净放入锅中加清水，水面没过蛋为蕞佳。加入茶叶、八角、花椒、草果、桂皮等调料，大火烧开。加入酱油、老抽和盐，再用小火煮20-30分钟，使茶叶和调料充分渗透到蛋白里面。让茶叶蛋自然冷却，蕞好放在煮茶叶蛋的水中。

家常煮茶叶蛋的方法

自己在家中煮茶叶蛋，可以准备15~20个新鲜鸡蛋，在准备10克绿茶和一块桂皮两个芭蕉，另外还要准备一小把花椒和56片生姜，除了这些材料以外还要准备宵夜，老抽和孜然粉，较后还要准备适量的白糖。

煮茶叶蛋的正确做法如下：首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

准备材料：茶叶、茶叶蛋、水、盐、酱油、料酒、姜片、葱。 把水倒入锅中并放入适量的盐、酱油和料酒，加入姜片和葱段，待水开后捞出姜片和葱段。 把茶叶放入锅中，等到茶叶香味渗出后再放入茶叶蛋。 把茶叶蛋煮至水开后转小火煮上20分钟左右，至茶叶蛋入味。

准备材料：茶叶、鸡蛋、八角、桂皮、花椒、盐、酱油。 将鸡蛋在水龙头下轻轻洗净，然后放进锅里煮至熟。 煮鸡蛋同时，将茶叶、八角、桂皮、花椒用清水冲洗干净备用。 煮好的鸡蛋捞出，用筷子在鸡蛋表面扎几个小洞。 在一个小碗里加入适量盐、酱油和清水，搅拌均匀。

锅中放水，煮鸡蛋。煮好的鸡蛋盛出，敲碎蛋壳，方便入味。加入盐、酱油、桂皮、八角、香叶和茶叶。大火煮开，再闷一会儿。可以在汤里多泡一泡，盛出就是美味的茶叶蛋。

鸡蛋3-4个 茶叶适量 酱油适量 水适量 步骤： 将鸡蛋清洗干净，轻敲几个小裂缝。 将茶叶放入锅中，加入适量水，然后再加入适量酱油。水量要足够盖过所有鸡蛋。 把锅放在炉子上，等水烧开。 把鸡蛋一个一个放入锅中，等水再次烧开后，用小火煮10-15分钟。

煮茶叶蛋的正确方法

煮茶叶蛋的正确做法如下：首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

材料：鸡蛋，八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。将洗干净的生鸡蛋放入凉水锅中，盖上盖子，中火烧开，转小火再烧10分钟。大火烧容易把鸡蛋煮破，所以一定要用小火。煮好的鸡蛋捞出，放入凉水盆中备用。将煮好的鸡蛋外壳敲碎，这样煮出来的茶叶蛋会更加入味。

锅中放水，煮鸡蛋。煮好的鸡蛋盛出，敲碎蛋壳，方便入味。加入盐、酱油、桂皮、八角、香叶和茶叶。大火煮开，再闷一会儿。可以在汤里多泡一泡，盛出就是美味的茶叶蛋。

将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重。待色泽出来。

5分钟入味煮茶叶蛋方法

将新鲜鸡蛋放入小锅中，加入足够的水，水要超过鸡蛋的高度。加入5克茶叶，2克盐，5克花椒，几片桂皮，1个八角，1片姜片，1小块冰糖。火开至水开后，用小勺轻轻将鸡蛋壳上的白色霜刮掉，这样煮出来的茶叶蛋色泽更加均匀。

煮好吃的入味茶叶蛋，关键在于煮蛋和调料的过程。鸡蛋洗净，放入锅中，倒入清水（水量至少没过鸡蛋），大火烧开后再煮5分钟，关火浸泡30分钟以上。调料汁：碗中放入蒜末、姜片、八角、桂皮、干辣椒段、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉，搅拌均匀。

把鸡蛋放入冷水中，加点盐和料酒，煮沸后煮8-10分钟。 把煮好的鸡蛋捞出来，用勺子敲碎鸡蛋表面，不要敲破内部。 把茶叶放入锅中加水，煮沸后煮5分钟，加入酱油，再煮5-10分钟。 把煮好的茶汁倒入装有鸡蛋的容器中，确保鸡蛋被汁液完全包裹。

步骤： 把鸡蛋用筷子在上下两端各戳一个小孔，放入冷水中加热到水沸腾，然后再煮10分钟，取出放入冷水中，便于去壳。 煮锅里加入适量油，倒入五香茶叶、老抽、生抽、白糖、料酒，用小火煮5分钟，成为香油。 鸡蛋剥好壳，用刀切成两半，放入香油中浸泡10分钟。

步骤：将鸡蛋清洗干净。将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。盖上锅，中火烧开。转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。

先将鸡蛋放入水中煮8-10分钟，等煮熟后立即捞出来放到冷开水中浸泡5分钟，让蛋壳易于剥离，而且还能使蛋更易入味。 同时，准备好煮茶叶蛋的配料，比如茶叶、酱油、十三香等，将这些配料放入一锅水中，火烧开后熄火。 把捞好的鸡蛋放在水中，盖上锅盖，然后等待它们逐渐变色。