煮茶叶鸡蛋的做法(煮茶叶鸡蛋的做法窍门)

煮茶叶蛋的家常做法

准备材料：茶叶、茶叶蛋、水、盐、酱油、料酒、姜片、葱。 把水倒入锅中并放入适量的盐、酱油和料酒，加入姜片和葱段，待水开后捞出姜片和葱段。 把茶叶放入锅中，等到茶叶香味渗出后再放入茶叶蛋。 把茶叶蛋煮至水开后转小火煮上20分钟左右，至茶叶蛋入味。

主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。鸡蛋放入水中煮熟，用勺子将鸡蛋壳敲碎。锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。小火半小时、浸泡一夜即可。

做法： 先将鸡蛋用水煮熟，然后捞起，用勺子敲碎鸡蛋壳，不要敲破鸡蛋，把敲好的鸡蛋放在一旁备用。 将适量的茶叶、八角、桂皮和适量的酱油放入一个锅中，加入适量的水，用中小火煮10分钟左右，让茶叶、香料的味道充分渗透进水中。 将敲好的鸡蛋放入锅中，继续用中小火煮10-15分钟即可。

煮茶叶蛋的家常做法如下：用料：土鸡蛋15个、八角3个、茶叶（绿茶、红茶、普洱）4g、盐18g、清水适量。把鸡蛋圆的那头轻轻敲破，方便入味。锅里放入冰糖，用白冰糖。冰糖炒成焦糖色。加入清水。把刚敲破的鸡蛋放进去煮开，注意鸡蛋一定敲圆的那头，不然会煮炸的。

茶叶蛋要怎么煮

鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。小火半小时、浸泡一夜即可。茶叶蛋是中国的传统食物之一。

煮茶叶蛋的正确方法如下：将鸡蛋放在锅里加水，水要淹过鸡蛋，然后用中火煮到水开。加入茶叶、八角、桂皮和盐。调小火，让鸡蛋慢慢煮30分钟，直到蛋壳裂开，让茶水渗透到蛋里。用勺子轻轻敲击蛋壳表面，再继续煮10到15分钟，让茶水更加渗透到蛋里，让口感更加入味。

蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋（20张）茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

茶叶鸡蛋的做法大全

茶叶鸡蛋。用盐、酱油与茶叶、鸡蛋同煮；八成熟后，将鸡蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。五香茶鸡蛋。

原味茶叶鸡蛋 材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、酱油、盐、水 做法： 把鸡蛋洗净，放入锅中加水煮沸，大火煮五分钟。 把煮好的鸡蛋捞出，用勺子在鸡蛋壳上轻轻碰出裂痕。 在锅中加入大约两杯水，加入酱油、茶叶、八角、桂皮、花椒和盐，烧开后加入裂开的鸡蛋。

普通煮法 材料：鸡蛋6个、水3杯、茶叶2匙、五香粉1/2匙、香叶1片、八角2颗、干辣椒2个、酱油1/2杯、盐适量。做法：1）鸡蛋煮熟后去壳，放进锅中，加水、茶叶、五香粉、香叶、八角、干辣椒、酱油，将材料放入锅中，中火煮1个小时。2）将锅取出，放凉后，把茶叶蛋取出沥干汁水即可食用。

做法：将鸡蛋放入锅中，加入清水，煮沸。熄火后冷却后，用勺子轻轻敲打，使鸡蛋表面形成细密的裂纹。加入茶叶、酱油、花椒、八角、桂皮、生抽和清水，倒入锅中。加入适量的陈醋和葱段。烧开后煮10分钟，然后关火，再用保鲜膜盖好锅盖，焖20分钟。

做法：1）鸡蛋煮熟后，备用。2）将水烧开，放入煮蛋者，把鸡蛋放进去，加入50克左右的糖（这样能让苦茶味变少），把鲜茶叶袋子放入锅内；3）加入适量的盐、料酒，煮开以后改成中小火，煮大约2小时左右；4） 熟透以后就能享用。

做法一：主料：鸡蛋，茶叶适量。调料：香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。 将鸡蛋用清水冲洗干净，放入冷水锅中，小火煮沸后继续煮4分钟，关火，焖约两分钟。 茶叶用开水冲泡后静置5秒，沥掉水，再用纱布包起来。 将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶装入香料盒。

煮茶叶蛋的方法和步骤

1、步骤： 把鸡蛋洗净，加入足够的水，让水和鸡蛋淹没。 将红茶叶装入茶叶袋或直接放入水中，加入生抽、冰糖和香叶，煮开。 将鸡蛋放入锅中，稍微煮开一会儿。 转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟，期间要时不时翻动鸡蛋，让茶汁均匀地染色。

2、煮茶叶蛋的正确做法如下：首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

3、步骤：准备茶叶卤汁，将水、红茶叶、香料一起煮沸，煮20分钟，转中小火，加入鸡蛋煮7-10分钟。煮熟后轻轻敲破蛋壳，让其在卤汁中浸泡1-2天，以充分入味。方法二：综合香料煮法食材：红茶、鸡蛋、姜、八角、花椒、猪皮、香料（如茴香、丁香、陈皮等）步骤：煮鸡蛋至微熟，捞出敲裂表面。

4、将鸡蛋用清水冲洗干净，放入冷水锅中，小火煮沸后继续煮4分钟，关火，焖约两分钟。 茶叶用开水冲泡后静置5秒，沥掉水，再用纱布包起来。 将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶装入香料盒。 取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。