福建茶叶发展历程,福建茶叶发展
福建安溪茶叶的发展历史
五代时期，安溪已有茶叶的种植和交流记载，无论是作为礼物还是日常饮用，都显示出茶业的繁荣。从唐代开始，茶叶种植逐渐从寺庙扩展到民间，标志着安溪茶叶产业的全面发展。至今，安溪茶叶的历史至少可以追溯到唐末，已有超过千年的种植历史。
安溪茶叶的历史可以追溯到唐朝，唐代时期，安溪已经开始种植茶树，但是直到宋朝，安溪的茶叶才开始得到真正的发展。宋代时期，安溪成为了一座重要的茶叶产区，茶叶贸易也逐渐兴旺起来。明代时期，安溪出现了一种名为铁观音的优质茶叶，广受欢迎，成为了安溪茶叶的代表性品种。
五代时期，安溪茶业已初具规模，不仅官府文书中有茶的记载，民间也逐渐发展起采茶活动。可以说，自唐末起，安溪茶叶的种植和饮用已有超过1000年的历史，随着文化的交流和人口迁移，茶业在民间逐渐普及。
总之，安溪茶叶起源蕞迟应在唐末，饮茶及人工植茶已有1000年以上的历史。伴随中原文化的传播，南迁肇安的外来人口及寺僧植茶对安溪茶业发展的推动作用，五代宋初时已逐步向农家传播。
安溪白茶是中国福建省安溪县特产，其历史可以追溯到唐代。据传，唐朝时期安溪县的土地呈现明显的酸性，不利于种植茶树。当时一位名叫刘义的茶农因为生产不出绿茶，决定采用晒干的方式来处理茶叶，从而创造了安溪白茶。此后，安溪白茶逐渐流传开来并受到人们的喜欢和推崇。
按照传统说法，安溪茶的起源可以追溯到唐代，而安溪茶的发展则始于宋代，因为安溪在宋朝时期已经成为福建的一个重要茶产区。在明清时期，安溪茶因其独特的品质和口感开始受到人们的广泛关注，被誉为福建四大名茶之一。安溪茶的种类非常丰富，包括铁观音、大红袍、水仙、黄金桂花等多种品种。
历代福建省产茶简史
宋代是建茶的鼎盛时期，建茶产量巨大，尤其是北苑茶，宋代官办茶厂众多，分布广泛，品种繁多。元代，武夷茶开始兴盛，朝廷设立御茶园，官办茶场规模扩大，制作贡茶以龙团饼状为主，产量增加。
福建省茶叶出口蕞早以松萝茶为主，以后武夷茶出口渐增，武夷茶成为中国茶叶在欧州的代称。据《福建之茶》记述：“红茶制法发明当在明末清初，而盛于清咸丰、同治年间。可分为工夫与小种两类。工夫分闽北与闽东两系，坦洋工夫由建宁茶客传至坦洋。正山小种又称星村小种，品质优异。
闽东，这片福建的茶叶宝地，拥有着悠久的产茶历史。早在唐朝末年，据《永嘉图经》记载，天山一带已开始种植茶叶。经过宋、元、明的积淀，清代时，闽东茶叶生产已初具规模。鸦片战争后，随着口岸开放，茶叶种类丰富，从草药茶发展到绿茶、红茶、白茶等名优品种，并走向国际市场。
清光绪二十七年（1901年），经三都澳口岸出口的闽东茶叶达2737吨。民国元年（1912年）达到51665吨。民国25年全区有茶园面积25万亩，茶叶产量为5006吨。抗日战争爆发后，出口受阻，茶市消沉。至民国38年，全区茶园面积减至19万亩，茶叶产量减至2516吨。
福建漳州茶业的发展历程
1、福建漳州的茶叶历史可以追溯到唐宋时期，那时已有饮茶和种茶的记载。明朝时期，漳州茶业繁荣，海澄月港成为福建的重要外贸港，茶叶出口量惊人，其中龙溪县的茶叶远销缅甸。100多年前，宜招（华安仙都）的茶园发展迅速，引进了黄旦、本山和铁观音等品种，珍山乌龙茶和仙都茶叶闻名遐迩。
2、光绪年间，漳州市里有号称“百年老铺”的奇苑、瑞苑等茶庄开业。由于漳州毗邻茶叶需求量大的广东省，又*近贸易港口城市厦门。茶叶内销出口具备良好的条件，因而贸易居全省之冠。
3、新中国成立后，漳州茶业在党的支持和人民的辛勤努力下，得到了长足的发展，如今已成为闽南乌龙茶的重要出口基地，为国家茶叶产业的发展做出了重要贡献。未来，漳州茶叶将继续发扬光大，为国际茶叶市场增添更多的色彩。
福建茶文化的发展过程
1、福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。
2、福建茶文化源远流长，其历史可以追溯到千年以前，以乌龙茶闻名于世。早在南安县丰州古镇的莲花峰上，就有“莲花茶襟”石刻，记载了福建产茶的历史，比《茶经》早了300多年。
3、明朝正德元年，不老亭的建造，因北宋戴忱的诗句“一莲花不老，过尽世间春”而得名，石亭绿茶由此闻名。清代道光年间，莲花峰下茶叶种植更为繁盛，石亭绿茶逐渐成为海外华侨的祝福之物，远销南洋乃至英伦，展现了其国际影响力。
4、元代，武夷茶开始兴盛，朝廷设立御茶园，官办茶场规模扩大，制作贡茶以龙团饼状为主，产量增加。明代，福建茶叶生产发生了转折，禁止碾揉蒸青团茶，改为散茶，如“探春”、“先春”等名茶相继出现，茶类逐渐转变为炒青绿茶。据《明史》记载，福建茶叶贡额占据全国的一半以上，以武夷、北苑为主。
5、武夷山御茶园的建立，进一步巩固了福建茶叶在皇家文化中的重要地位。 明清时期，福建茶叶不断推陈出新，乌龙茶和工夫红茶的诞生，如坦洋工夫、白琳工夫和政和工夫，展现了福建茶类的丰富性。