喝茶时茶汤茶沫是否去掉

当我们沏茶时，我们会看到茶汤的性能会有一层泡沫。许多人认为这是茶叶中的农药残留。或者茶的质量不好！或是沸水里的泥土！会选择刮掉泡沫！事实上，这是对茶的误解。

一般来说，泡茶时，会出现泡沫的原因如下。

多种茶叶容易起泡。许多种类的茶通常是由茶芽制成的。它们比较嫩，茶多酚含量高。在揉制过程中，这些物质被粘在茶叶表面，如果是金色的眉毛，通常会被做成覆有毛的茶叶，从外观上可以看出。

茶皂素是一种结构复杂、苦味辛辣、不溶于冷水的苷类化合物，还含有对人体有益的物质，茶皂素含量相对较低，对茶叶的色、香、味影响不大，一些工厂还将把茶皂素提取成乳化剂、发泡剂。所以对身体没有伤害。

有人认为，泡沫是茶上的灰尘，其实灰尘在酿造过程中不会形成气泡，至于农药残留，没有相关的研究证据。

说到这一点，茶友们知道茶中的气泡对人体无害吗你喜欢泡茶吗?