初级茶艺专业基础知识考什么(初级茶艺专业基础知识)

初级茶艺的基本知识是什么？我们到下面看看。

1、茶的泡法

泡茶时，应根据不同茶叶的特点，调整水的温度、入渗时间和茶叶用量，以充分发挥茶叶的风味、色泽和味道。

例如，云南红有85度的水，大约1-3秒就可以不汤了。滇红茶汤金黄，盖上普通泡泡碗。普洱茶应用100度水煮熟，约4秒即可出汤，闷热。普洱茶汤色红酒红色，带有紫色砂锅泡泡。

2、茶水比例

茶的水量与茶有关。

茶叶的量应根据茶具的不同而不同，茶的品级不同，水少茶少，味薄；茶多水，茶汤苦涩。“细茶吃粗，细茶吃细”，细茶量越多，茶含量越厚。

例如，普通红茶和绿茶(包括花茶)，一克茶需要煮50毫升60毫升的水。如果茶壶200毫升，可以做3克左右的茶，将水冲洗至78%满罐。如果是云南普洱茶，就需要放5-8克茶。乌龙茶，由于有大量饮用的习惯，所以汤应味道较少，茶叶的量约为茶壶体积的1~3~2。

饮茶者是老茶客或体力劳动者，茶量可以适当增加；饮茶者是新茶顾客或脑力劳动者，可以少放一点茶。

虽然中老年人和男人喝茶会比较浓稠，但也不会太浓，因为浓茶有害胃气，阻碍胃吸收，容易引起便秘和黄牙。此外，茶汤太浓，人们将不易尝到茶嫩的味道。

3、冲泡水温

制茶的沸水恰到好处，水温约为85℃。沸水可以破坏维生素C等成分，茶中咖啡因、茶多酚会很快浸出，茶的味道会变得苦涩。

4、茶具选择

同样的茶，一杯不同的材料，会有不同的味道。所以最好用不同的杯子换不同的茶。例如，绿茶配玻璃被子，普洱茶配瓷杯。

5、辨别不同的茶

作为一名茶叶艺术家，要对茶有一个清晰的认识，知道什么是茶是好的，什么是不喝的。这可以根据茶叶的形状、香气、叶底、杯底等不同方面来观察和了解茶叶。

以上是初级茶艺工作者的基本知识，掌握得好，至少是开始。