潮州凤凰山茶叶产区,潮州凤凰山茶叶

广东名茶-潮州--凤凰茶

潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为宋种或叫鹪嘴茶。

潮州凤凰名茶有以下几种：单枞：是潮州凤凰茶中蕞有名的品种之一，其茶叶香气浓郁，口感清爽，具有清热解毒、润肺明目的功效。水仙：是一种清新的花香型茶叶，口感鲜爽，茶香清雅，具有解热镇静、提神醒脑的作用。

潮州凤凰茶，作为广东乌龙茶的瑰宝，拥有深厚的历史底蕴。早在唐朝，学者已将潮州茶叶生产追溯，其起源与宋迪南的传说紧密相连，他所发现的“鹪鹩喙茶”逐渐演变为今天的名茶。

凤凰茶，产自中国广东省潮州市凤凰山区，是中国传统名茶之一。其历史悠久，品质卓越，具有独特的韵味和香气。产地及历史背景凤凰茶主要产于广东省潮州市的凤凰山区。这里气候温和，雨水充沛，加上土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。

潮州凤凰茶，又称为凤凰单枞，是中国广东省潮州市的一种特产乌龙茶，以其独特的香气、味道和外形而闻名。潮州凤凰茶的口感可以用以下几个维度来描述：香气：潮州凤凰茶的香气是其蕞显著的特点之一。它的香气丰富多变，既有花香，又有果香，甚至还带有微妙的蜜香和木质香。

1、凤凰单丛茶，又称潮州凤凰单丛茶，是我国乌龙茶类的一种，具有悠久的历史和独特的品质。它产自广东省潮州市潮安区的凤凰山区，是该地区的特产，也是中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶的形成有着深厚的历史背景和文化传承。据史料记载，南宋末年，潮州地区已有600多年的产茶历史。

2、凤凰单丛是指来自广东省潮州市凤凰山区的一种高质量茶叶，有着浓郁的花香和果香，属于乌龙茶的一种。根据质量的不同，凤凰单丛分为多个等级，其中等级越高，茶叶的品质越好。常见的凤凰单丛等级有特级、一级、二级等等。

3、凤凰单丛茶，简称“单枞”或“单丛”，是一种具有悠久历史和独特品质的乌龙茶。它属于半发酵茶类，是我国六大茶类之一。凤凰单丛茶主产于广东省潮州市凤凰山，这一地区被誉为国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地。

然而，凤凰茶的品质却极为出众，以其形美、色翠、香郁、味甘四绝而闻名。单丛茶以其挺直肥硕的外形、黄褐的色泽、天然花香和甘醇的口感，以及清澈的汤色和青绿镶红的叶底，展现其卓越品质，多次荣膺全国名茶的称号。潮州凤凰山的茶文化历史悠久，可以追溯至唐代。

- **品质特征**：凤凰单丛茶以“形美、色翠、香郁、味甘”四绝著称。其茶叶条索紧结，色泽乌润；汤色黄亮清澈；滋味醇厚回甘，香气高长持久，具有独特的山韵和蜜味。品种与分类 - **品种多样性**：凤凰单丛茶包含多个品种，如宋种1号、八仙、蜜兰香、黄枞等。

1、独特的香气：潮州凤凰锯朵仔茶的香气独特，具有浓郁的花果香、蜜香和兰花香。这种香气来源于茶树本身的品种特点和精湛的制茶工艺。凤凰单丛茶树的香气基因丰富，经过精心制作后，茶叶的香气得以充分展现。此外，潮州凤凰锯朵仔茶在制作过程中还会进行“堆花”处理，使茶叶的香气更加浓郁。

2、锯朵仔是凤凰单丛名优品种，因其茶叶有明显的锯齿形状，所以得名锯朵仔。锯朵仔茶条索紧实沉重，匀整，褐润有光，具有天然独特的杏仁果香，香味明显持久，泡之汤色橙黄明亮，口感甘醇爽口，细腻饱满，甘润，且回甘绵长，韵味持久。锯朵仔茶产地介绍凤凰单丛，主要产自广东潮州的凤凰山。

3、锯朵仔可以说是凤凰单丛茶中条索蕞细的，采摘难度要更大，毕竟条索细小说明需要采摘的鲜叶肯定也不大，成茶杏仁香味也很独特，是一种中药材的杏仁味，杯底留香很持久。

4、锯朵仔的制作注重自然，不进行过多的发酵，其叶底仍可见砂绿色，且成品茶隐约可见玉叶金边，颇具特色。叶片极小的锯朵仔，在凤凰茶乡有“做前虾米，做后牙签”的美誉。锯朵仔的香气与口感令人陶醉。冲泡时，杏仁味与奶香味交织，杯面杏仁果香浓郁，茶汤喉韵饱满，丛韵内敛。

5、锯朵仔是凤凰单丛茶，是广东潮州市潮安区的特产。凤凰单丛茶有十大香型，而锯朵仔是其中的一种，归属于杏仁香型，杏仁香型名下品种还有：锯朵仔，杏仁香，桃仁香（稀有品种）等。其茶条索粗壮，色泽黄褐，富含天然独特的杏仁香。

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