怎样区分黄茶和绿茶的区别(怎样区分黄茶和绿茶)

六大茶类包括黑茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和青茶，每种茶叶都有其独特的特色。你知道黄茶和绿茶的区别吗？如果你不明白的话，接下来由编辑向大家说明。

黄茶的制做与红茶有共同之处，不同之处是多一条闷堆工艺流程。这种闷堆工艺是黄茶制作方法的主要特点，也是它与绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这工序有的称作、闷黄"、"闷堆"，或称作"初包"、"复包"、"渥堆"。

黄茶的特点是黄汤里有黄叶，而绿茶的特点是清汤里有绿叶。

黄茶根据生叶的柔软和芽叶的大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽的黄小茶主要有北港毛尖、泸山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等黄大茶有安徽霍山、金寨。

在炒青荼叶的全过程中，大家发觉，因为杀青揉捻后干躁不够或不立即，叶色变黄，因此造成了新的茶叶种类一黄茶。黄茶的茶叶和冲泡出来的茶汤都里淡黄色。其产量很小，中国之外无人饮之。

绿茶中名品最多，香气浓郁，品质优良，造型独特，具有很高的艺术鉴赏价值。 绿茶根据干燥和杀青方法分为炒饭、焙煎青、晒青和蒸青绿茶。

绿茶是我国产量最大的茶叶，产地分布在所有茶叶生产省、市、自治区。其中，浙江、安徽、江西三省产量最高、质量最好，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。营销区遍布北非、西非各国及法、美、阿富汗等50好几个國家和地域。在国际市场上，绿茶的销售量占国内销售量的三分之一以上。同时，绿茶是生产花茶的主要原料。