野生茶叶的作用与用途,野生茶叶的图片

野山茶和信阳毛尖茶有什么不同?

1、野放茶，是指经过人工驯化栽培，但后期由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中自然生长的茶组植物。而现今市面上的野放茶，更多是解放后，计划经济时代的特殊产物。虽然存活的树种不多，但优胜劣汰下的却都是精品。

2、而信阳毛尖因为县域水土不同，茶叶形状也有区别。在信阳境内的茶叶，鸡公山一带因主产板栗，非主产茶区，汤呈淡黄色，板栗味和兰花味。主产茶区呈绿色汤。茶叶条形尖细，而其余县域则茶叶肥大。汤味与信阳区域差别口感不及。

3、在信阳毛尖紧缺关头都会涌现出来自五湖四海的茶冒充信阳毛尖茶，在信阳当地也有很多丘山茶和稻田茶冒充高山茶，野山茶，这些茶的品质单凭外观无法辨别，但在口感上却有天壤之别。

4、真毛尖、假毛尖；核心产区的、县区的；大山茶、小山茶；西山产区、南山产区基本都喝过。无论是笔者的感觉，还是与很多茶客的交流中，都会发现一个问题，相当一部分人不知道什么是真正好茶！在部分朋友的认知里，茶的外形越小、越整齐、越是芽、越好看，就是好茶；反之，茶就不好。

5、然而，不同品种的信阳毛尖开采时间也有所差异。比如乌牛早早、福鼎大白茶比本地旱茶早，而本地旱茶又早于荒废野茶，所以确切的开采时间会因品种而异，无法一概而论。然而，尽管开采时间决定了茶叶的新鲜程度，但上市时间却受到物流运输的影响。

野生茶的鉴别从干茶、汤色、口感、体感及叶底来细说

再看茶汤的颜色。十年以上老茶的颜色呈浓重的酒红色，而五年的会是橙红色。三年的还是橙黄色。顺便说一句，茶汤的透亮度和茶青的品质有关，和年份的关系不是很大，当年品质好的野生茶茶汤清亮见底，十年后便是油亮可鉴。口感 从口感，相对来说比较容易鉴别茶的品质，茶的年份。

其次，看汤色，年份越长的茶汤，颜色越深，十年以上为酒红，五年为橙红，三年则为橙黄。汤色透亮度主要受茶青品质影响，而非年份。优质的老白茶茶汤清澈，时间越久越显得醇厚。口感是检验品质和年份的重要指标。优质老茶香气丰富，药香、蜜甜或枣香，陈香醇厚而不刺鼻。

首先，观察干茶的颜色。老白茶与新茶相比，色泽有显著差异。十年以上者呈深褐色，甚至接近黑色，形似熟透的木耳，茶叶卷曲且带有蒙灰质感。五年内则可见到浅褐色下的绿色，散茶颜色相对较浅，饼茶因工艺处理，颜色更深。散茶比饼茶色泽浅，是由于饼茶经过蒸压和烘干，增加了发酵程度。其次，通过汤色来判断。

首先，观察干茶。年份较长的老白茶，如超过十年，其干茶色泽为深褐色或近乎黑色，外形卷曲且呈蒙灰状，类似野生木耳。相比之下，五年的茶颜色较浅，保留着部分绿意，而散茶比饼茶颜色淡。散茶由于未经蒸压，颜色更浅。其次，看汤色。

说茶观丨野生茶是什么茶?

1、真的是单大宝：普洱野生茶（野生型野生茶）与其它茶类不同，并非是与茶园茶相同品种，只是茶园野化（放荒）。普洱的野生茶是与常用于制茶的所谓“大叶种”完全不同的品种，多为大理种、厚轴种等品种，有微毒，并多有不适于制茶的理化特性。

2、野生茶是茶饮的源头，指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。不论是饮茶之始还是历史名茶研发，都是从野茶开始的。

3、首先，野生茶指的是由自然界中未经人工干预的野生茶树叶片制作而成的茶叶。这些茶树在自然环境中生长，未受农药和化肥的污染，拥有丰富的历史积淀。野生茶以其独特的色、香、味，以及显著的保健价值而备受青睐。