茶叶鉴别窍门有哪些(茶叶鉴别窍门)

茶有很多种。不同种类的茶适合不同的人饮用。此外，还有好的和坏的茶叶。如果你不知道如何鉴别茶叶的质量，你很容易买到劣质茶叶。自然，坏茶叶不容易喝，而且会不健康。因此，在购买茶叶时，我们需要知道如何鉴别茶叶的质量。所以，现在让我们来看一下茶叶鉴定技巧的相关方法。

茶是中国的传统饮料，在世界三大饮料(茶、可可和咖啡)中排名第一，深受消费者喜爱。荼叶中除带有茶碱和鞣酸外，还带有很多的抗坏血酸。核黄素、硫胺素等胡萝卜素，具备解渴退热。提神、消除疲劳、帮助消化、强心降压等。按油茶树的种类，茶分成大叶茶和小叶茶；按加工工艺分成红茶、绿茶、乌龙茶、花草茶、紧压茶、白茶；按加工工艺干躁方式又分成烘青和炒绿二种。

绿茶是我国的主要茶类。如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖等。烘青是将原材料茶风干而成，适用于窖制花草茶。炒绿是传统式加工工艺，根据炒干可让储存時间更长，且无需历经窖花解决。红茶是由采摘下来的原料经过萎凋、揉捻、氧化、发酵、干燥而成，所以也被称为发酵茶，如祁门红茶。

乌龙茶是综合性红茶与绿茶的初制特性特制而成，属半发酵茶，如武夷岩茶、闽南铁观音等。花茶是以炒青茶为原料分别放入茉莉、玉兰，珠兰等花窨制作而成，如茉莉花茶，袖子花茶等。紧压茶是这种生产加工繁杂、经解调拼配燕对抗成，有砖状、饼型，如普洱茶、六堡茶等。白茶主要产自福建。它是将生茶放入专用设备中加工干燥而成的非发酵茶。

如下：

茶叶的质量根据主要类别分为感官质量和卫生指标。感官质量有九个主要因素。即条索，嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。

条索：质量好的茶条索紧结，尺寸、长度、样子齐整匀称。品质差的茶条索稀疏，大小、长度、形状不同，叶体细小。乌龙茶的条索以长度适度、紧细、制重者为优；绿茶以颗粒物猫瘟、匀净，颜色乌润为好；红茶以条索紧秀，珠茶以颗粒物圆紧，龙井等扁茶以平削光洁、匀净，颜色翠绿色为好。

嫩度:茶叶的嫩度主要取决于芽的数量、叶的年龄和嫩度以及条的光泽度。红茶有芽多，有峰的苗，叶质柔软的绿茶有峰的苗多，叶质柔软，体骨重的好:焙煎青芽少，叶质柔软的好。

色泽：优质茶色泽鲜明。绿茶是绿色或黄绿色的有一定的光泽，叶子上有更多的银白色毛发。红茶最好是棕色或铜红色，深棕色和油性，有更多的橙色和黄色芽；如果白茶是灰绿色或祖母绿，白如银，那就更好了。

整碎：性价比高的茶外型详细，基础无碎渣，冲调过的荼叶边沿呈详细的锯齿形，齿上的腺毛、叶背的毛绒清楚。

净度：性价比高的茶可含一切残渣，带有较多的茶梗、叶柄、油茶籽表明品质很差。

茶汤颜色：红茶葱绿清亮为上品，绿茶艳红光亮为优，乌龙茶澄黄清润为宜，白茶清莹黄亮，花草茶葱绿光亮为好。

香气:品质好的茶会散发出浓郁的天然香气，如花香、水果香、嫩香、清香等。绿茶有清新的香气，红茶有清新、浓郁、纯正的香气，乌龙茶酸而安静，花茶有芬芳的香气，白茶有独特的香气。

口感:茶泡饭后，慢慢地咽下口，细细品味，光滑爽口，纯净而无杂感，滋味更好。绿茶清新纯净，红茶醇厚，花茶清新芬芳，乌龙茶醇香，白茶醇香。质量差的茶会散发出-、股霉叶味、烟味或其它异味。

叶底：质量好的茶一般住叶底也可看出。红茶以绿翠、绿含有黄光亮为奸，含有青张、黯淡、红梗、枫叶为差：绿茶以艳红光亮为奸，以带乌、花青的为差；乌龙茶的叶底是绿叶子红边，叶脉和叶缘一部分为翠绿色，深褐色或杂混的为差；花草茶以绿匀淡黄光亮为奸，褐暗而杂的为差；白茶以叶底嫩亮匀整为宜。

在上述内容中详细介绍了茶叶的鉴别方法，我们必须充分理解茶叶质量的鉴别方法。这有助于我们选择好的茶叶。

当然，买茶的话还是要找靠谱的商家购买，并且自己也要学会辨别茶叶品质，这样才能避免买到假的茶叶。