云南帕卡普洱茶(普洱茶研究所生茶帕卡)

老帕卡茶叶介绍

1、老帕卡为彝族话，意思是“好茶”，是云南易武一带少数民族自家日常饮用的一种特色普洱茶，以前都是自饮，不外销，如今也渐渐为外人所熟知和喜爱。“老帕卡”的原料是采自茶树上的老叶子，经水煮的方式杀青后，晾晒而成。饮用时可在炭火上稍烘，以使香味更好地散发出来。

2、老帕卡是云南普洱茶的一种特殊炒茶工艺的产物，但是因其特殊的香味和甜味而备受喜爱。假冒的老帕卡表层色泽比较接近真品，但没有茶叶的香味，表面有刷油的痕迹，如果切开就会发现内部是干的，颜色和表层差别大。

3、老帕卡，起源于云南，zui初是茶农自用的普洱茶，由于独特的加工方式——煮水后晾干，它失去了活性酶，却保留了浓郁的甘甜与特殊香气。这种古老的茶品如今已成为珍品，不仅在本地广受欢迎，更是远销全球各地，因其独特的口感和香气而备受喜爱。品鉴老帕卡，需留意其真假。

品鉴老帕卡茶叶及冲泡要点

1、冲泡老帕卡时，要注意先在炭火上烘烤，以激发茶叶的香气。它适合煮饮，因为通过高温煮制，能完全释放出其特有风味。叶底完整，具有纪念价值，同时还能作为书签使用。zui佳冲泡季节为秋冬季，原料则选择阳光充足的向阳茶地或荒地，以保证茶香和回甘。

2、品鉴老帕卡，首先要辨别真伪。真品色泽自然，散发出浓郁的香气，切开后内部湿润，色泽与表层一致。而假冒品虽然外表相似，但缺乏茶叶的香味，表层可能有刷油痕迹，切开后内部干燥，颜色与表层有明显差异。煮开后，真品的香气四溢，茶汤清澈含油，口感醇厚；而假冒品则茶汤浑浊，有时带有异味，区别明显。

3、冲泡要点 老帕卡是高温茶，不能用开水冲泡，只能用茶壶煮着饮用，小火加温后慢慢煮泡，等着茶汤的香味释放出来，茶汤能够品出甜味后才能饮用。煮茶的时间按照茶客的喜好来定。老帕卡在冲泡之前需要在炭火上稍微烘烤，等着茶叶的香气释放出来再放入茶壶中慢慢熬制。

4、品鉴老帕卡，需留意其真假。真品有明显的茶叶香气，表面无刷油痕迹，切开后内部湿润，颜色与表层一致。而假冒品色泽接近，但缺少香气，内部干燥且颜色与表层有明显差异。煮沸后，真品散发出浓郁香气，茶汤清澈且含油，而假冒品则茶汤浑浊，有时伴有怪味。

5、在这个过程中，茶叶需不断翻动以防止烧焦，待水分蒸发后，再晾凉、揉制，zui后制成圆条形并用藤条捆绑，晾晒成筒茶。老帕卡的独特之处在于其采用涝青法杀青，与普洱茶的锅炒杀青不同，将茶叶置于沸水中煮，通过热水破坏酶活性，待叶片萎蔫后再晾干。冲泡前，稍微烘烤能帮助释放出浓郁的香气。

帕卡普洱茶的特点

1、醇厚甘爽：帕卡普洱茶口感醇厚，滋味甘爽，香气丰富。 耐泡：帕卡普洱茶茶汤浑厚，耐泡性好，可以泡制多次，每次都能保持良好的口感。 具有收敛性：帕卡普洱茶具有收敛性，可以生津止渴，降火解毒，缓解腹泻等症状。 茶汤颜色良好：帕卡普洱茶的汤色红亮透亮，饮用时非常有视觉享受。

2、老帕卡茶叶特点简介：外形捆扎成块；色泽叶脉明显，呈褐绿色；汤色黄绿透亮；品饮口感纯净清淡，高扬生涩味较少，有有馥郁的兰香；叶底为黄绿色，完整、粗老。

3、老帕卡是云南普洱茶的一种特殊炒茶工艺的产物，但是因其特殊的香味和甜味而备受喜爱。假冒的老帕卡表层色泽比较接近真品，但没有茶叶的香味，表面有刷油的痕迹，如果切开就会发现内部是干的，颜色和表层差别大。

普洱新族——老帕卡

1、老帕卡为彝族话，意思是“好茶”，是云南易武一带少数民族自家日常饮用的一种特色普洱茶，以前都是自饮，不外销，如今也渐渐为外人所熟知和喜爱。“老帕卡”的原料是采自茶树上的老叶子，经水煮的方式杀青后，晾晒而成。饮用时可在炭火上稍烘，以使香味更好地散发出来。

2、中国普洱茶领域的新发现——老帕卡，以云南思茅哈尼山寨的古乔木茶树老叶为原料，其独特的制作工艺别具一格。不同于普洱茶的锅炒杀青，老帕卡采用的是涝青法，即将采摘的老叶放入沸水中煮，通过高温破坏酶活性，待叶子萎蔫后晾晒至干，形成独特的捞青工艺。

3、“老帕卡”是采用云南思茅哈尼山寨古乔木茶树老叶，经放在沸水锅里煮黛短时，通过短时的煮费高温破坏鲜叶中的酶活性，“老帕卡”的这种杀青方式又称“涝青”。待到叶子萎蔫时捞出晾晒，晒干后即成“老帕卡”。

4、再品老帕卡，我们不但品出它的风味特色历史渊源，更探寻到它在茶叶文明传播路径中所起的作用，在云茶产业化进程中的历史地位与当代价值，还品出一片老叶子背后的故事。它让我们走出就茶论茶的圈子，让老叶出新意古树发新芽，让我“普洱仓”研究得到新启发，对杀青工艺有了更深认识。