茶马御史,茶马史诗普洱茶的品种

什么是普洱晒红?

“普洱晒红”这是一款被茶界遗忘了上百年的云茶珍品，之前只是默默的在一些边远村落流传，甚至其代表“太和甜茶”在其原产地普洱镇沅地区也是鲜有人知了，所幸的是近些年来随着普洱茶及红茶的崛起和普及，也逐渐重新走进了人们的视野，并且以其独特的风味和越陈越香的特点，越来越受到市场尤其是女性朋友的喜爱。

云南的红茶文化中，有一种独特的茶类被称为“普洱晒红”。它并非现代滇红的简单变种，而是源于云南传统制茶工艺的自然演变，与20世纪30年代引入的滇红茶工艺有所不同。晒红属于红茶与普洱茶之间的过渡类型，因其制作工艺更接近红茶，所以被归类为红茶的一种。

晒红，是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类。是长期在民间流传的“云南传统红茶”。它的工艺，与红茶工艺更为接近，故被归为红茶。晒红的历史至少在百年以上。

普洱晒红茶是以云南普洱大叶种茶树的茶叶为原料，经过独特的制作工艺，加工成红茶。这种红茶的特点是外形紧结，色泽鲜红，香气浓郁，滋味醇和，回味甘爽。它具有普洱茶独特的韵味和陈香，是普洱茶家的爱好者非常喜欢的一种茶。

【普洱一眼】浅析创新型红茶--普洱晒红

1、自2014年以来，云南茶叶市场中出现了一款独特的红茶新品——普洱晒红，它源自“茶马史诗”的创新理念。尽管其名称引发了不少疑惑，有人会误以为是普洱茶，但实际上，普洱晒红属于红茶类别，与传统普洱茶有着显著的区别。

2、普洱晒红的制作工艺独具特色，与红茶的主要区别在于轻度发酵和日光干燥。其发酵过程偏重轻氧参与，保留了部分活性物质，使得茶具有越陈越香的特点，类似普洱茶。晒红的制作讲究严谨，鲜叶选取一芽二叶，自然萎凋后轻度发酵，zui后在阳光下晒干，保留了原始的自然风味。

3、普洱晒红的工艺与主流红茶有所区别，它采用萎凋、揉捻、轻度发酵和日光干燥。与红茶的高温烘焙不同，普洱晒红保留了部分活性物质，使其具有类似普洱的越陈越香特性。其制作要点包括：选用一芽二叶的鲜叶，经过自然萎凋、轻氧发酵和日光晒干，强调发酵适度而非过度。

4、颜色鲜艳：普洱晒红茶的茶叶颜色呈暗红色或深褐色，茶汤颜色为红褐色，茶汤清澈透亮。口感醇厚：普洱晒红茶的口感醇厚，带有花香和果香，茶汤有回甘。营养丰富：普洱晒红茶经过摊晒或晾晒的过程中，茶叶中的有机物和微量元素得以充分保留，因此具有较高的营养价值。

5、普洱晒红香甜爽滑 我们都知道红茶的工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节，而“晒红”与红茶不同的就在zui后一个，红茶是干燥，晒红是晒干。普洱晒红与传统的普洱茶和红茶相比，苦涩不显，具有香甜滑之口感特色。晒红具有低苦涩，香甜滑之特点。可重泡，回甘强；也可淡饮，甜滑。

茶马史诗董事长包忠华:普洱晒红是茶界的新概念

普洱晒红，一个新兴的茶界概念，是由普洱市天下普洱茶国有限公司的董事长兼总经理包忠华先生发起的，实质上属于红茶系列。红茶的制作过程通常包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤，其中干燥环节尤为重要。它通过高温烘焙来达到保质干燥，目的是中止发酵、防止霉变并提升茶的香气特性，如红茶特有的甜香。

在2015年7月1日，CCTV发展之旅《时代影响力一一茶马史诗》摄制组来到了天下普洱茶国公司驻昆办事处，对普洱茶文化研究者、公司董事长兼总经理包忠华进行了深度采访。包忠华指出，普洱茶的核心价值在于其健康属性和仓储陈化过程。然而，尽管云南作为普洱茶的重要产地，但在产业链中，仓储环节却是一个短板。

在2015年7月17日至20日于太原煤炭交易中心举办的第二届中国（太原）国际茶产业博览会上，普洱市天下普洱茶国公司董事长兼总经理包忠华发表了题为《茶马史诗，用一片树叶传递的健康》的精彩演讲。

然而，行业内部的固守和变革并存，使得普洱茶产业面临新的挑战与机遇。普洱市天下普洱茶国有限公司，被赞誉为“茶产业国家队”，正积极布局未来，寻求突破。董事长包忠华提出集团化战略，以“健康普洱”为核心，强调大资源的整合和大资金投入，计划上市以引入战略伙伴，推动普洱茶价值的提升。

其中，混合所有制改革是亮点，引入民间资本不仅筹集资金，也引入先进理念与团队，推动跨行业资源整合。普洱市的生态优势和茶马古道的历史底蕴，为茶产业发展提供了机遇。

此外，普洱晒红保留了普洱茶的后期陈化特性，但与传统红茶制作工艺不同，它采用的是日光晒干而非烘干。这种工艺允许茶叶中的活性物质得以保留，如茶多酚，使得普洱晒红具有长时间的保存潜力，且能随着时间的推移逐渐转化，产生独特的香气和风味。

茶马史诗代表性产品

1、古佰系列同样出自茶马史诗，选自无量山系300年以上树龄的晒青茶，条索粗壮，汤色明亮，香气醇厚。同样适合长期珍藏，常饮可带来提神、抗疲劳、抗氧化等诸多健康功效，是品饮和赠送贵宾的理想佳品。

2、茶马史诗品牌以其独特的晒红产品系列，为爱美人士带来全新的茶饮体验。其中，景迈晒红、普洱晒红和太阳红各具特色，展现出品牌的多元魅力。

3、青饼是1988至1991年之间生产的7542，由于刚出厂时产品过于青涩，无人问津，后被港商大量收购干仓存储，经过多年的陈化，品质才得以体现，由于生产于1988年左右，所以市场上为其命名为“88青饼”。（3）8582价格：￥50，000/片此款茶同样是七子饼中zui具代表性的茶品之一。外观油亮润泽，红褐色表现相当抢眼。

4、金瓜贡茶： 50万人民币/片，被誉为“普洱茶太上皇”，是普洱陈年珍品。敬昌号： 60万人民币/片，工艺精湛，外形优美，是普洱茶形式美的典范。杨聘号： 80万人民币/片，倚邦小叶种的代表，有独特的清香和微酸口感。同昌号： 30万人民币/片，虽然几度易主，但同昌圆茶品质上乘。

5、自2014年以来，云南茶叶市场中出现了一款独特的红茶新品——普洱晒红，它源自“茶马史诗”的创新理念。尽管其名称引发了不少疑惑，有人会误以为是普洱茶，但实际上，普洱晒红属于红茶类别，与传统普洱茶有着显著的区别。