写普洱茶的书,写普洱茶的文章
余秋雨:普洱茶的气韵与力度(几款上百年的老字号普洱特点)
余秋雨先生在其文章中深入探讨了普洱茶的气韵与力度，特别关注了几款具有百年历史的老字号普洱茶。他指出，尽管“号级茶”如“福元昌”和“车顺号”因稀少而珍贵，其口感通过时间的磨砺和微生物的调理，展现出难以言表的高妙。邓时海先生将福元昌形容为磅礴雄厚，同庆号则幽雅内敛，各有特色。
对不起了，普洱茶，我所关切的事，毕竟要比你大得多。
普洱茶的魅力在于其气韵和力度，但科学家对此的理解还存在诸多未知。余秋雨先生推测，微生物可能在其中起着关键作用，然而，关于茶香的来源、茶红素的作用、古茶树的长寿机制等问题，仍待进一步探索。科学普洱的尝试，如天士力集团的帝泊洱，虽然提供了新的视角，但对普洱茶的深层理解仍在路上。
余秋雨:普洱茶的核心机密
1、在品茶的过程中，制茶工艺、原料选择、陈年岁月等因素都构成了普洱茶的深度，每一次冲泡都有其独特的韵味和背后的故事。这使得普洱茶不仅仅是一种饮料，更是一种文化和情感的载体，其“核心机密”隐藏在品茗者与茶的互动以及背后的人文内涵之中。
2、余秋雨先生和他的夫人马兰原来都是“普洱老茶界”的鉴赏专家。所谓专家除了能够品鉴茶叶的优劣，懂得茶叶的特性，还要掌握一些茶叶的“核心机密”。先生用八篇小文讲述了普洱茶的前世今生。从茶叶的来源，传承，分级，品鉴，以及普洱茶文化的脉络，让我重新认识了这种既熟悉又陌生的茶叶。
普洱茶知识丨茶人的匠心之作:大叶种晒青茶
1、一般手工杀青采用大锅杀青，主要是用铁锅，普洱茶的杀青温度是要低于绿茶等茶类的，这也是普洱生茶不能完全归于绿茶类的原因之一，一般锅温为240摄氏度左右，每分钟要不少于40次的翻炒，在炒茶的35到40分钟时间内要求不停翻炒，稍有停顿便会导致杀青不均匀。
2、普洱茶，作为世界茶源的象征，其独特的魅力深深吸引着茶界。本文将深入解析大叶种晒青茶的五个关键制作工艺，展现茶人的技艺与匠心。 鲜叶采摘与处理遵循看天做茶的原则，普洱茶采摘要求严格，须在适宜的春、夏、秋、冬四季。
3、大叶种晒青茶是指以大叶种茶树为原料，在太阳下晒干鲜叶至八九成干的一种青茶。其特点是叶形扁平匀整，色泽油绿微黄，香气清幽独特，汤色浅黄带绿，滋味清爽鲜甜。常见的大叶种晒青茶有黄山毛峰晒青、信阳毛尖晒青等。
4、保护身体健康：大叶种晒青茶富含多种天然物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，能够帮助调节人体内环境，增强免疫力，预防疾病的发生。 提高心理状态：大叶种晒青茶具有提神醒脑、消除疲劳的作用，能够增强人的精神力和体力，增加人的工作效率和生活质量。
5、大叶种晒青茶是生茶，熟茶还需要一道工序。大叶晒青也称晒青绿茶或滇青，是制作普洱的原料，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
6、大叶种晒青茶，是一种以大叶种茶树为原料的茶叶，属于绿茶类。其制作过程是将新鲜采摘的茶叶在阳光下晒干，然后进行揉捻、烘焙等工艺处理而成。制作过程中，大叶种茶树的茶叶有着鲜艳的翠绿色，香气清新，滋味鲜爽的特点，而且其茶汤呈现清亮透明，口感柔和顺滑，回甘持久，为一种口感较佳的高品质茶叶。
一篇读懂普洱年份文章(值得收藏)
只要根据自己喜好，选择相应年份、综合表现较好的普洱茶，对饮茶者来说，这也就是zui好喝的普洱茶了。04 从不同的制作工艺以及茶叶属性方面来说，生茶所需陈化时间比熟茶更长；从品牌的角度来说，因为各家配方、工艺等的区别，不同品牌、甚至不同类别的普洱茶对陈化时间的要求都不一样，不能一概而论。
一文读懂：普洱茶历史上的经典孔雀饼解析经典的普洱茶产品，如宋聘号、红印、蓝印等，凭借独特性与陈化价值，被尊为收藏界的瑰宝。自90年代末，普洱茶市场细化，如88青、大白菜等明星产品涌现，尤其是云南地理象征之一的孔雀饼，深受茶人喜爱，市场行情火热。
福元昌，作为普洱茶界的一段百年传奇，享有“普洱茶王”的美誉。由余福生于19世纪末在民国时期创立，其以严谨选料和精湛工艺闻名，曾位列四大名茶庄之一，见证了普洱茶的辉煌历史。
初代新六大茶山包括佛海、勐宋、南糯、南峤、巴达、（澜沧）景迈。新六大茶山的命名zui早出现在民国及建国以后，随着大批茶庄和大型茶企进入佛海，人们发现了澜沧江西岸清朝普洱府管辖的六个版纳外，还有大面积、连片、树龄成百上千年的古树茶。
云南的茶文化丰富多彩，首先引人注目的便是普洱茶。产自西双版纳和澜沧江沿岸，普洱茶有散茶和紧茶两种形态。生茶自然发酵，熟茶人工催熟，以“越陈越香”闻名。普洱茶的汤色红黄，香气浓郁，滋味醇厚，既有药理价值，又能提供持久的口感享受。
古六大茶山是哪些？一篇文章读懂普洱茶古六大茶山古六大茶山包括：易武古茶山、倚邦古茶山、攸乐古茶山、蛮砖古茶山、莽枝古茶山、革登古茶山。
阮福《普洱茶记》——普洱茶的命名之作
上个世纪九十年代以后，断代百年的普洱茶复兴，普洱茶崛起成为驰名天下的名茶，各种普洱茶著作、文章纷纷出笼，一时汗牛充栋，争奇斗艳，令人应接不暇，但没有一篇文章能和阮福的这篇小文相媲美。原因很简单，因为阮福的这篇小文是专记普洱茶的第一篇文章，是普洱茶的命名之作。
在1826年的道光六年丙戌，年轻的阮福以一篇800字的《普洱茶记》奠定了普洱茶的文学地位，这篇文章在200多年后的今天，仍被广为传颂，成为茶文化中的经典之作。
“普洱茶名遍天下，味zui酽，京师尤重之”这是阮福在《普洱茶记》中对普洱茶的zui终解释，而现代越陈越香是对普洱茶的理解，我们可以近似的理解为普洱茶的zui终定义——“酽”。