普洱茶压饼模具(普洱茶饼机器压制与手工压制)

普洱紧压茶压制要求松紧适度,那多紧合适呢?

总的来说，无论是手工还是机器压制，关键在于找到那个恰到好处的松紧度，既保证了茶叶的自然陈化，又防止了因过度紧实或松散带来的问题。因此，制茶工艺的精妙并不在于机器或手工的优劣，而是如何在两者之间找到适合普洱茶陈化与保存的理想状态。

紧压茶的种类繁多，品质各异。在松紧度上，黑砖、青砖和米砖应越紧越好，而茯砖则需适度。色泽方面，金尖呈现猪肝红，康砖呈棕褐色。汤色方面，沱茶的理想状态是橙黄明亮，叶底方面，康砖深褐色为正常，紧茶和饼茶以嫩黄色为佳。香味方面，米砖和青砖不应有烟味。

普洱茶生茶形状端正、匀称，松紧适度，茶条清晰可见，洒面均匀（或无洒面），茶表面和边缘光滑、棱角分明（砖形），不起层脱面，色泽墨绿或黄绿。当年新茶内质香气清香或花香，滋味浓、汤色黄绿明亮，叶底绿、柔软、匀整。不同时间的普洱茶生茶由于受到分界存放环境的影响，品质变化差异大。

散茶相比压制的饼茶来说，散茶的损耗率更低，茶条完整而少断碎更好地保持了纯正的味道。2）取用方便 贮藏可以选择饼茶 1）紧压茶，节省存储空间；2）紧压茶茶体内部的温湿度比较稳定，后期转化均匀，耐储存，对后期普洱茶口感品质转化有益。

普洱紧压茶外形要求厚薄一致松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。 开汤鉴茶 俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。

普洱茶知识100讲|第4讲:普洱茶是怎么压成饼的?

为了保证成品茶的净重量为357±1克，需按普洱茶晒青茶的标准干度称取净重量约为360克的晒青茶，随后，将其倒入蒸茶筒内，摊平，就完成了手工石模压制普洱茶饼茶的第一步。说到这里，或有读者开始疑惑了。

晒干茶叶，得到晒青茶。在压饼前，先用蒸气软化茶叶。zui后，用石磨压制成饼，保证其松而不散。完成制作后，建议在纯干仓中保存10年，待其风味更佳。至于保存，普洱茶饼有多种方法。窖藏法适合青康藏等干燥地区，温控仓储法是现代常用的方式。

我们在将普洱茶压制成普洱茶饼的时候，需要将选好的原料放入蒸筒中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型，收紧袋口，紧结于底部中心，放入特制的圆型茶模具中，压制成四周薄而中间略厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱茶饼。

普洱茶加工压缩饼设备现在zui先进是什么

普洱茶加工压缩饼设备现在zui先进是液压压制机和机械压制机。截止2023年液压压制机：液压压制机使用液压系统提供高压力，将茶叶均匀地压制成饼状。它具有压力控制和自动化功能，可以实现高效的压制过程。机械压制机：机械压制机使用机械力量将茶叶压制成饼状。

普洱茶饼放紫砂罐，普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。熟饼：温度相对要高一些，zui好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。

清洗泡茶器：先用热水冲洗茶杯或茶壶，排除陈年茶香或杯、壶里的异味。 块茶破碎：将压缩普洱茶饼或砖用茶针或其他尖锐物撬碎，大约一片可以碎成1至2克左右。 水温：以热水降温后，温度控制在90℃以内。 浸泡时间：通常可以控制在10-20秒之间。

散茶：是指普洱茶经过：鲜叶采摘—摊青—杀青—揉捻—干燥，这一系列的工艺制作出来的zui原始的普洱茶； 紧压茶：是将制作出来的散茶经蒸压后，形成一定的形状，茶体较紧实。第散茶和紧压茶的各自的优势 后期转化速度：1）紧压茶茶体内部的温湿度比较稳定，后期转化均匀，耐储存。