我国茶文化的六个分期(中国茶文化发展的六个阶段)

高级茶艺师培训的详细内容

1、服务礼仪是提升茶艺师职业形象的关键。学员将学习专业的茶艺服务礼仪与规范，包括接待礼仪、茶席布置、茶艺表演等，确保在茶艺服务中展现出优雅、得体的风范。zui后，实践操作是检验学习成果的zui好方式。

2、茶艺器具：讲解茶器、炉具、茶具及其使用方法和注意事项等。 茶艺制作：教授各种茶类的制作方法、制茶流程、配茶工艺等。 茶道礼仪：讲解茶道礼仪、席位摆设、身份分级、礼品赠送、茶艺表演等。 茶文化：介绍茶的历史文化、茶艺的传统精神、名茶故事、茶叶背景等。

3、茶艺师培训内容包括以下几方面：茶的知识：包括茶的历史、茶的分类、茶的生长环境、茶的采摘、加工、制作等。茶具的知识：是指茶具的分类、名称、特点、用途等。品茶技巧：包括泡茶的方法、掌握泡茶水温、时间、茶叶的质量、泡茶的比例等。

4、- 包括茶具沿革、泡茶技艺，以及与音乐、插花的结合，如白族三道茶、擂茶和烘青豆茶的冲泡方法。 茶馆管理和接待 - 学习茶馆管理的基本理念和技巧，以及外宾接待的常用外语和相关礼仪。 通过深入学习和实践，高级茶艺师不仅能掌握专业的茶艺知识，还能传承和弘扬茶文化的精髓。

5、茶文化：茶叶的历史、传统文化、礼仪知识等。 酒后茶艺：定制满足不同饮食口味、情感情绪等方面的茶。 组织茶会：制定茶会场地、主题、菜单等。 茶叶营销：采购、储存、陈化、糟化、交流、推广的各个环节。通过学习这些内容，茶艺师可以提升茶艺水平，拓展茶文化视野，满足各类社交场合需求。

茶史探秘:孔明兴茶与武侯遗种考

诸葛亮南征，虽未亲至滇西南等地，但关于他兴茶与遗种的传说广泛流传，这揭示了巴蜀茶叶种植文明对云南深远的影响。“孔明兴茶”象征的是巴蜀汉文化的广泛传播，包括先进的茶种和种植技术，促使云南茶叶种植水平提升，从濮人原始阶段进入魏晋南北朝的银生茶时期。

诸葛亮率军征服南中，其本人zui远只到过曲靖，为什么遥远的滇西南、滇西，甚至缅甸、老挝等产茶区都流传有孔明兴茶、武侯遗种的传说，其实这反映的是巴蜀先进的茶叶种植文明深入影响云南的事实。

随着普洱茶的热潮，关于诸葛亮与云南茶业起源的“孔明兴茶”说法在各类媒体和文献中流传。这一说法源于清代檀萃的《滇海虞衡志》，其中提到南糯山的茶王树被认为是诸葛亮留下的遗种。然而，历史记载显示，诸葛亮在公元225年的南征行动并未涉足现今勐海县南糯山，所谓的“武侯遗种”是后人附会的产物。

诸葛亮是云南许多少数民族信仰崇拜的“茶祖”，据《普洱府志》记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置韦莽于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山，莽枝、革登有茶王树较它山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之”。

在《孔明兴茶与武侯遗种考》一文中，笔者指出银生茶在唐代的兴起，是濮人种茶与四川茶叶种植文明相融合的结果。景东西邻澜沧江，江对岸就是著名的云县忙怀新石器文化遗址，其被视为澜沧江中游地区新石器文化的代表。

宋代茶文化在中国茶文化史中的位置

在中国文化史上，宋代茶叶文化占据着至关重要的位置。它不仅是中国茶叶发展的一个重要阶段，更是深深植根于中国传统文化中的重要组成部分。宋代，作为中国历史上的一个重要时期，其茶叶文化的发展反映了那个时代的社会风貌和思想变迁。

宋代的茶文化在唐朝茶税的基础上进一步发展，茶税改称茶课，成为国家财政的重要支柱。据《宋史·食货志》记载，自唐代建中时期开始实施茶禁，两百年间茶税成为国家敛财的重要手段。

宋代的茶饮风俗独特，贡茶制度繁盛，如福建建州的北苑贡茶，经过宋徽宗时期的精心制作，种类繁多，如白茶、御苑玉芽等。皇帝赵佶的喜好和《大观茶论》的出现，推动了茶书的撰述和茶艺的提高，使得宋代茶文化超越唐代，成为中国茶文化的瑰宝。

纵观历史，北宋京都开封曾是全国乃至世界的茶文化中心，宋代茶风、茶道盛行天下。作为中国历史上茶文化发展的重要时期，上承唐五代，下启明清朝。宋人以茶为雅，以拥有上品茶为荣的风气盛行于宫廷和全社会，从而为斗茶的形成和繁荣提供了良好的社会氛围和发展空间。

茶艺也开始在文化艺术领域中占据重要地位，茶道开始成为诗文、绘画和音乐等文化艺术的主题和内容。茶人开始在茶道中注重茶的品质、香气、色泽、口感等方面的品鉴和评价，使茶文化逐渐成为了一种独特的审美体验。