广东早茶饮食文化,广东早茶文化的礼仪要求

广东人喝早茶有没有叩手礼?

叩手礼或谢手礼的由来 别人给你倒茶时，为了表示对他的感谢和尊重，会在桌上敲一下或几下，这种茶俗称之为叩手礼或谢手礼。而这种方式在江湖上一直沿用，并不单单就只有广东。可能广东人喝早茶的形象深入民心，所以桌子就敲得比较频繁了，其实在别的地方也有这样的做法。

后来这个动作就演变成了喜爱喝茶的广东人的的一种饮茶礼仪，也就是广东人餐桌上常说的“叩手礼”。用三个弯曲的指头叩三下桌子，就代表三跪九叩。然而不要以为这几下桌子是随便敲就可以的，这里面都是有很多的学问和讲究的。

但是这种一般是出现在比较讲究的家庭，一般亲戚之间是没有那么多的约束的，广东人一般都很重视尊老爱幼，所以才比较的严谨。而在一些平辈中，也会有不一样的叩手礼，比如我们平时跟朋友一起喝茶，可以用中指和食指并拢，在桌面上敲击，而次数则没有明确的限制。

广东人用餐前会用茶水烫碗碟、杯子和筷子，以保持餐具清洁。在吃早茶时，这样做也有助于保持饮食卫生。广东地区，碗用于装食物，碟子则用来装食物残渣。如果碗中装了粥，可以请服务员再拿一个碗。用餐时要注意餐具的正确使用。行叩指礼 当同桌吃饭的人为你添茶时，需要行叩手礼。

在人多嘈杂时可行叩手礼。在主人请客人选茶、赏茶或敬茶时，客人应在座位上略欠身，并说“谢谢”。如果环境嘈杂，客人也可以行叩指礼表示感谢。品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏，并在告辞时再次表示感谢。 广东早茶的礼仪及泡茶礼仪。

为什么在广东,别人给你倒茶要敲三下桌面呢?

1、广东人礼仪多 广东人在饮茶的时候非常注重礼仪，比如他在给客人倒茶的时候就会敲三下桌子，这也就表明了对客人的尊敬和感谢，说明对客人的到来感到荣幸，这种礼仪在广东喝茶的时候都能见到，这种礼仪已经流传很久了，在古代的时候就有了相传是在乾隆年间开始流行的。

2、晚辈为长辈倒茶时，长辈用食指或中指轻敲桌面，表示点头。如果对晚辈特别欣赏，则可敲击三下。叩手礼源于“手”与“首”同音，三个弯曲的指头象征“三跪”，九下轻轻的敲击代表“九叩首”。在广州的许多地方，每当主人请客倒茶，客人便会以叩手礼表达感谢。

3、这样做是一种礼俗，也是表示对客人的尊敬，在现在的广州，我不仅限于喝茶。在餐桌上，别人给你倒茶，你可以敲；别人给你喝汤，你可以敲；别人给你倒，你也可以。然而，是不是因为餐桌上有人看见桌子，你就得跟着它走？事实上，它相当优雅。毕竟，敲门和敲几下是不同的。

4、在广东地区，当别人为你倒茶的时候，还需要用手轻扣三下桌面，不多也不少，这样能够表示出对于敬茶之人的感谢和尊敬之情，如果扣四下的话，整个意思就会变得截然相反。背后的历史故事在扣三下这样独有的习俗背后，还有一个非常有趣的历史故事。

5、这是在茶桌上的一种文化，叫做叩手礼就是表示谢谢的意思。在喝茶的时候，别人帮忙倒茶，通常不会用语言表示感谢，就是敲三下桌面来代替了。其实，现在不仅仅在广东一带有这样的习惯，在全国的其他很多地方，也都已经有了这样的喝茶礼仪了。

6、如长辈或是上级给自己倒茶，应该合拢五个手指成拳头状，用五个手指同时敲击桌面；平辈之间，只需要食指和中指并拢叩击即可；晚辈给自己倒茶，则只需一个手指头叩击桌面即可，可以是食指，也可以是中指。

第一次在广州吃早茶,应该如何点菜?

第主食类不可多点 像米饭、面食、粥，这种主食类的菜品要量力而为，不能点太多要给其他菜品留下空间。点太多，不仅会吃不下浪费、还会失去好好品尝其他菜品的机会。第尽量选择基本款 虽然说广州早茶的菜单上品种多了，但是也有几项基本款式，点了绝对不会出错的。

点茶：进入茶楼后，服务员会问你需要哪种茶。常见的茶种有普洱、菊花、铁观音、茉莉花茶等。如果你是第一次尝试，可以告诉服务员你偏好的口味，比如喜欢清淡还是浓郁，喜欢花香还是果香，让服务员推荐。点点心：广州早茶的点心种类繁多，有点心、面点、糕点、甜品等。

当前位置现在，在茶馆里点菜有两种方式。一种是自助服务，就是你查一下菜单，交给服务员。菜单上有“小点、中点、大点、顶点、特色、超点”等不同类型的茶点，价格也越来越贵。还有一种是传统的推车推车，就是服务员推着差不多的推车，你选择你想吃的差不多。

规矩进到茶馆里，首先是服务小姐给你一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上作记录（这叫茶位，每人一个茶位；每个茶位费要一到几块钱不等）。选好桌子坐好，先来两壶茶。茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普（菊花加普耳）等等。

第二，千万不要乱点茶，你可以在乌龙菊花普洱红茶中点一个，一定要先洗碗。且只允许点两份点心。一定要把握看报纸的时间。千万不能喊服务员加水。而且一定要等到11点之后再走。广州早茶是一种传统的民间习俗广州人饮早茶也称作吃早餐，全家老小围在一起共享天伦之乐。

餐厅和茶楼一般会把菜式做得比较香口来吸引食客，油盐和调味料自然会增加，让人胃口大开，但也容易升高血糖、血压、血脂等，糖友们在点菜时就要注意控制总量。糖友去喝茶时，心中要有一个假想的标准餐盘，这样在点餐时就容易控制总量和均衡营养。

早茶文化的礼仪

1、当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。茶客从早到夜总是不断，茶楼多是早上5点多钟开门迎客，直到午夜才收市，“三茶两饭直落”。在广东，饮茶有“礼节”。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。

2、广州人的日常生活融入了丰富的早茶文化，饮左茶未成为早上的问候语，体现着广州人对茶的喜爱。饮茶不仅仅是一项日常活动，更是广州人社交生活的重要组成部分，被视作一种独特的交际方式。广州的茶楼是一种独特的场所，它们集餐饮与社交于一体，规模宏大，环境优雅，远胜于单纯的茶馆。

3、不仅可以淡心联络感情，还有可能会淡成一桩生意。广州早茶礼仪 其实广州人在饮茶在并没有太多的礼仪，但是在主人给客人斟茶的时候，客人要用食指和中指在桌面上轻叩，这样是为了身客人致谢，据说这个习俗来源于乾隆下江南时。广州的早茶已经成为一种文化存在于人们心中，它更体现了广州人的饮茶文化。

广东喝茶规矩基本礼仪

平辈之间。朋友之间就简单了，只需两指并拢敲桌面三下就行，分别是食指和中指，代表了双手抱拳作揖的意思，就像古代朋友之间那种好久不见、然后相互示敬的场面。喝茶其实讲究的是修心养性，复杂的礼节点到即可，也不要太在意，意思表达到位即可。

选择适合自己口味的茶叶非常重要，同时还需要注意存放，避免茶叶受到日光暴晒、潮湿等极端温度影响，影响口感。 茶艺：广东人中的茶艺师非常多，喝茶对于他们来说既是一种享受，也是一种仪式。他们喜欢在泡茶过程中发挥创意，比如倒壶的动作、品茶时说的话语等等。这些都是非常重要的茶道礼仪。

如果长辈向你倒茶了 你应该马上站起来把茶壶接过来自己倒。。如果长辈实在要倒给你 我看家里人也就是两个手指敲一下桌子~并没有你说的那么夸张要五指= = 同辈的话就随意很多啦~~~也是敲敲桌子就ok~~zui后 倒茶的顺序当然是长辈优先 zui后才给自己倒茶~噢。

广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶有是有“礼节”。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。

扣手指礼。广州人喝茶，别人给他斟茶时，常会食指和中指弯曲轻叩桌面以示感谢，这种叩手谢茶礼仪如今已在各地流行。叩手谢茶礼仪非在广州始创，但却是礼仪传承得比较好的所在。扣手指礼相传是从叩头礼演化而来的。zui早的叩手指礼是比较讲究的，必须屈手握空拳，叩手指关节。

早茶应该怎么去吃

1、早茶，作为中国南方地区尤其是广东、香港等地的一种传统饮食文化，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社交活动和生活艺术。在享受早茶时，茶与点心的搭配尤为关键，这种搭配不仅能满足味蕾的需求，还能带来身心的愉悦。

2、世人都闻广州早茶，扬州炒饭，殊不知，扬州早茶也别具一格。一日之计在于晨，只有慢节奏的城市才会静下来品尝早茶，而扬州不仅生活节奏慢，还是一座历史悠久的江南小城。雨水润湿的石板路，微风拂过湖面，人们坐在凉亭吃早茶，想想就觉得惬意呢。那么去扬州早茶应该怎么吃呢，下面看小编为你们整理。

3、早茶可以吃的东西有很多，主要包括茶点和饮品两部分。茶点 早茶中的茶点通常以清淡、易消化为主。可以选择一些传统的茶点如小笼包、包子、油条、麻团等。此外，还可以选择饼干、蛋糕等西式茶点。这些茶点能够配合茶叶的口感，为早餐增添一些滋味。

4、早茶作为一种传统的餐饮方式，在不同地区有着不同的表现形式。例如，在粤港澳地区，早茶主要以各式点心为主，人们常常与家人或朋友一同享用，同时还可以品尝多种新鲜的茶叶。而在其他地区，早茶的种类则更为多样，常见的有豆浆、包子、油条等，人们可以根据个人喜好单独食用，方便快捷。

5、广东早茶有什么规矩，点菜时有什么注意的地方？精致美味的广州早茶拥有十分繁多的品种，许多外地游客来到广州本地饮早茶时难免眼花缭乱，广州本地人在早茶点菜时有几个小窍门。第主食类不可多点 像米饭、面食、粥，这种主食类的菜品要量力而为，不能点太多要给其他菜品留下空间。