汉中茶文化开发受限因素(汉中茶叶发展现状)
汉中茶风风俗
1、在乡村，一家一户也是一个茶馆，不仅自己养成喝茶的习惯，还形成“客来先敬茶”的风尚。宾客登门，茶水当先，为客沏泡名茶，连茶具也很讲究。献茶时双手捧杯，轻递轻放，亲切招呼，颇有茶礼。随着文化科学知识的普及，群众对饮茶解渴、消食、清热、降火、益思等性能有了认识，不饮茶的也饮起来了。
2、在乡村，茶文化同样深入人心，每家每户都有泡茶的习惯，客人来访时，主人会热情地奉上茶水，讲究茶具的清洁和泡茶礼仪，体现了浓厚的待客之道。随着茶文化普及，汉中人对茶的益处有了更深理解，如姜茶治痢、糖茶和胃、菊花茶明目等民间茶诀，成为日常生活中的智慧。
3、而在村庄集镇，每家每户都像小型茶馆，主人以茶待客，讲究茶具的选用和水质的清洁，递茶时的礼仪体现了淳朴的茶礼。客来敬茶的习俗，不仅反映了汉中人对茶的热爱，也体现了他们热情好客的性格。
汉中民间茶俗
1、在乡村，家家户户都保留着客来先敬茶的传统，无论是主人还是访客，对茶的敬意和讲究都体现得淋漓尽致。茶不仅仅是一种饮品，更是传递亲情、友情的载体。茶文化普及后，人们更认识到茶的保健功能，如姜茶治痢、糖茶健胃、菊花茶明目等，茶成为生活中的智慧结晶。
2、解放前后，汉中的茶馆设备很简单，仅有桌凳、火炉、水壶和茶具，但店家招徕茶客十分殷勤，语言谦恭、态度和蔼，使人有宾至如归之感。近几年有些茶馆新设棋类、纸牌、画报、书刊、收播新闻、音乐节目，或邀请艺人说书，活跃茶客文化生活。这类文艺茶馆增添了茶客的雅兴，是一种崭新的茶俗，很受欢迎。
3、在过去的岁月里，汉中的茶馆设施虽然简朴，仅有桌凳、火炉和基本的茶具，但店家的热情服务和谦恭态度，让人感受到宾至如归的感觉。如今，一些茶馆增添了新的元素，如棋类、纸牌游戏、新闻广播和艺术表演，不仅丰富了茶客的娱乐生活，还成为了一种新颖的茶俗，深得人心。
4、汉中麻辣豆腐鱼。被誉为汉中一绝，其特色是“活鱼快做”，鱼鲜肉嫩，入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长。融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓。制成后的成品，麻香四溢，口感酸软，入口即满口鲜香。“去汉中旅游，到褒河吃鱼”已成为人们饱眼福、享口福的一句常说的话。
5、【浆水面】 汉中各地均喜食浆水面，尤其城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
汉中茶文化的渊源
汉中，这个位于陕西西南部，占据中国地理中心的古老城市，以其丰富的茶文化闻名于世。这里的历史可追溯至神农时代，茶的饮用传统在这里源远流长。汉中作为古巴蜀茶区的北缘，种植茶树的历史至少有3000多年，其独特的地理环境造就了独特的茶种——“西乡月团”，被认为是世界上zui早的贡茶之一。
汉中茶文化的深厚底蕴 地处中国地理中心的汉中，拥有3000多年茶树种植历史，是古巴蜀茶区的北缘，早在公元前12世纪的《华阳国志》中，记载了巴国敬献周天子的西乡月团，被尊为贡茶。汉中茶的发展历程与国家繁荣紧密相连，唐代以茶赐贡，宋代茶马互市，汉中成为三大财源城市之一。
首先，陕西南部的古代巴人是zui早种茶、用茶的民族，他们的茶文化可以追溯到公元前3000年左右，西周时代的巴人已经在陕南地区开始了人工种植茶叶的活动，这已经为学界所公认。汉唐时期，大规模的移民为陕西带来了饮茶之风。据清代学者顾炎武推测，秦人征服蜀地后，饮茶之习才开始传播。
陕西，这片古老的茶乡坐落在中国汉中市西乡县，得益于其独特的地理位置——子午-午子古道旁的午子山，孕育出了享有盛誉的茶中皇后——午子仙毫。西乡县的茶文化历史悠久，始于秦汉，兴盛于唐代，且曾是朝廷贡品。其茶叶种植规模庞大，品种优良，产量丰富，被誉为茶叶基地县之一。
汉中茶文化历史及发展介绍
汉中茶文化的深厚底蕴 地处中国地理中心的汉中，拥有3000多年茶树种植历史，是古巴蜀茶区的北缘，早在公元前12世纪的《华阳国志》中，记载了巴国敬献周天子的西乡月团，被尊为贡茶。汉中茶的发展历程与国家繁荣紧密相连，唐代以茶赐贡，宋代茶马互市，汉中成为三大财源城市之一。
汉中，这个位于陕西西南部，占据中国地理中心的古老城市，以其丰富的茶文化闻名于世。这里的历史可追溯至神农时代，茶的饮用传统在这里源远流长。汉中作为古巴蜀茶区的北缘，种植茶树的历史至少有3000多年，其独特的地理环境造就了独特的茶种——“西乡月团”，被认为是世界上zui早的贡茶之一。
陕南地区茶叶生产始于西周、盛于唐宋，秦巴山区曾为唐代“八大茶区之一”，所产“山南茶”上贡朝廷、远销西域。宋明时期，“山南茶”成为以茶易马、固边安军的重要战略物资。
西乡县的茶文化历史悠久，始于秦汉，兴盛于唐代，且曾是朝廷贡品。其茶叶种植规模庞大，品种优良，产量丰富，被誉为茶叶基地县之一。这里地处秦巴山区，海拔800-1200米，气候温和，雨量充沛，是朱鹮的栖息地，赋予了午子绿茶独特的生长环境。
汉中仙毫茶叶源于陕西汉中，是以其原料生长的自然环境和特有的加工工艺成为名副其实的汉中特产。汉中仙毫茶以「毫」为名，源于其细嫩的叶尖。因为是采用一芽一叶的鲜嫩嫩茶尖，经过半发酵后再经过特定的揉捻过程加工而成，所以仙毫茶叶在外形、香气、滋味上都呈现出自然清新、芳香细腻、鲜爽柔和的特点。
陕西茶业的发展历史悠久，尤其是陕南的汉中等地，自唐宋时期起，茶不仅是农民生活的重要组成部分，还成为朝廷获取财源和军事支持的手段。明代汉中更是全国茶和蜀茶的贸易中心，产量曾达到2500吨。作为“茶马交易”国策的重要实施地，唐代长安的宫廷茶文化对全国产生了深远影响。
郑宗林的主要贡献
他的工作还包括组织茶业博览会，提升汉茶品牌在全国乃至国际的影响力，使汉中茶业得以在国内外舞台上崭露头角。郑宗林的贡献不仅限于数据的增长，更体现在他对汉中茶产业的长远规划和文化传承上，为汉中茶业的可持续发展奠定了坚实的基础。
从标准编制，到品牌整合，从茶产业宣传，到地理标志申报，从标准化推广与培训，到项目资金扶持，离不开郑宗林副市长的大力支持、关注，甚至亲自参与。为了汉中的茶产业发展，亲自赴湖南农大学习茶叶专业知识。2009年12月，在第二届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会上荣获中国茶产业发展特别贡献奖。
陈建贡 陈建贡是陕西书法界较早蜚声海内外的著名书法家，被认为是“中国当代书坛zui有希望和实力者之一”。 建贡是位崇尚古典而浪漫主义书法家，他醉心于中国书法滥觞时期的芬芳——现存zui早使用毛笔于竹木简、丝帛上的墨迹文字。