普洱茶制作工艺图片,普洱茶工艺图片大全

普洱茶做法

1、生普洱茶的做法：准备一壶开水， 将普洱茶放入杯中，用微凉的水漂一下洗去灰尘等杂质；倒入7分满的100度左右的开水，泡2分钟后把茶渣滤掉，只留下茶汤；倒入95度左右的开水，泡1分钟即可饮用。

2、根据筛网的配置把普洱茶分筛为正茶、头茶和脚茶，正茶送拣场待拣，头子经洒水回潮后解散团块，脚茶经再分筛处理后制碎茶及末茶。各级别对样评定，进行分别堆码。 拣剔 根据样茶和客户的不同需求，对各级号头茶进行拣剔，剔除非茶类夹杂物，如石头、谷壳等，剔除老梗、长梗、花、果等茶类夹杂物。

3、压制成型。把渥堆发酵后的熟散茶，压制成不同形状的普洱茶，比如常见的有饼茶、砖茶、沱茶等。

4、温杯。冲泡普洱熟茶前，需先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖注入100℃的沸水，再盖上壶盖，用沸水进行浇淋。再使用茶夹夹取茶杯，放置到茶洗上方，用沸水浇淋对茶杯进行烫洗消毒。投茶。

5、熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶（熟普洱之毛料即告完成）等待蒸压成型 。采茶菁。得大自在普洱茶采茶严格遵循当年的采茶传统，即采茶时可高唱采茶歌，一心二叶慢慢采5～6心即放入茶袋篮里，茶叶不会受损折伤，萎凋杀菁较完整茶质也较佳。 萎凋。

6、做法 取茶碗（zui好是盖碗）选择菊花3克，普洱茶5克投入碗中。用高温沸水进行冲泡，第一次浸泡时间控制在15秒以内，不要喝要倒掉（叫洗茶）。冰糖放入茶壶中然后再次注水，浸泡时间根据个人爱好而定，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，喜欢淡一点就少泡会儿。

普洱生茶和熟茶有哪些工艺上的区别

制作工艺不同 普洱茶生茶是没有经过人工发酵、渥堆，只是通过自然陈放的方式而制作出来的，而普洱熟茶则通过人工的发酵、渥堆等工艺制作而成的。颜色不同 普洱生茶一般呈墨绿色或是黄绿色，而普洱熟茶则是呈红褐色或是黑色。而且普洱红茶会有一种类似发霉的味道。

一）、工艺不同 （1）、普洱生茶 是以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理的茶。（2）、普洱熟茶 是经过渥堆、发酵等工艺加工而成的茶。（二）、茶性不同 （1）、普洱生茶 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，有强烈的茶味，涩味。

今天带大家看看普洱熟茶和生茶的区别。 工艺区别 普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

发酵程度不同：普洱生茶是经过少量发酵的茶叶，而熟茶则是经过较长时间发酵的茶叶。普洱生茶的发酵程度较低，茶叶外观呈现绿色或浅黄色，茶汤呈现清亮的黄绿色。而熟茶的发酵程度较高，茶叶外观呈现红褐色，茶汤呈现深红色。

普洱茶生茶和熟茶的区别主要在于制作工艺、外观色泽、口感风味以及陈化潜力等方面。首先，从制作工艺上来看，生茶与熟茶有着本质的不同。生茶是指将新鲜的茶叶采摘后，经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成的毛茶，未经过人工发酵处理，保留了茶叶原有的成分。

龙园号普洱茶加工工艺(图解)

龙园号普洱茶加工工艺流程 晒青散茶加工基本工艺流程：鲜叶一摊晾一杀青一揉捻一解块一日光干燥一晒青散茶。普洱茶（生茶）加工基本工艺流程：晒青茶一筛制一蒸压一干燥一检验一包装一出厂。

龙园号的加工工艺流程包括晒青散茶的摊晾、杀青、解块、日光干燥，以及生茶和熟茶的特定工艺流程。

进入晒青环节，传统工艺升级，龙园号使用无尘、隔离地面的现代化晒青大棚，确保毛茶原料的卫生和稳定品质。毛茶入库时，公司对每一批次茶叶进行严格管理，通过钢木平台堆放，避免潮湿影响，且详细标记各项信息，保证全程可追溯。

这款2007年龙园号易武乔木普洱生茶，选用易武早春乔木原料，经过严格筛选，按名师工艺精心制作而成，后又历经昆明11年纯正干仓。冲泡品饮，口感醇厚，汤色红亮，香气足，耐泡，确为一款值得收藏和品饮的好熟茶。

勐海大树茶散茶（熟茶）“龙园号”勐海大树茶散茶，选用优质大树茶，经过传统发酵工艺，散发陈香，是勐海龙园茶厂的代表性产品，口碑良好。 陈香方砖普洱茶（熟茶）陈香方砖普洱，选用早春乔木晒青毛茶，味道醇厚顺滑，陈香味浓，是“龙园号”多年的热销产品，适合家庭、商务或旅游冲泡。

普洱茶为何要拒绝萎调?

普洱茶图片 普洱茶为何要拒绝萎凋！某种程度上也可以这么说，普洱茶只要使用萎凋工艺，就意味着丧失了越陈越香的价值。除此之外，由于萎凋促成了前发酵，普洱茶无法越陈越浓越香，如此也就不能谈所谓的普洱茶收藏价值了。等等这些均是为何普洱茶坚决拒绝萎凋这一工艺的zui大原因了。

zui终得出：“摊晾”与“萎凋”的区别在于鲜叶发生化学变化的程度。相比起摊放，萎凋有着非单一的物理变化，鲜叶内含物质开始有了化学反应，也就是我们所谓的氧化。

而“萎凋”则涉及更深入的水分丧失，引发更多化学变化。随着水分减少，细胞膜通透性增加，酶活性增强，茶叶中的蛋白质、淀粉等开始分解，产生有利于成茶品质的葡萄糖、氨基酸等，同时多酚类物质也会发生氧化。因此，萎凋后的茶叶呈现出微红和青草气减少的特征。

普洱生茶和熟茶的制作区别

1、一）、工艺不同 （1）、普洱生茶 是以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理的茶。（2）、普洱熟茶 是经过渥堆、发酵等工艺加工而成的茶。（二）、茶性不同 （1）、普洱生茶 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，有强烈的茶味，涩味。

2、普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

3、普洱生茶和熟茶的区别 制作工艺不同 普洱生茶：指新鲜的茶叶直接杀青后进行揉捻干燥制成的茶。这种茶在加工过程中未经过发酵处理。普洱熟茶：则是在制作过程中加入了人工发酵的技术，通过湿堆发酵使茶叶加速转化，达到去苦涩、增加口感香韵的目的。

4、制作工艺不同。普洱生茶是经过杀青、揉捻、晒干、堆渥等传统工艺制作而成的，熟茶是在普洱生茶基础上再进行堆渥，经过微生物发酵后制成的。 储存年限不同。普洱生茶需要经过长期的贮存才能达到zui佳口感，而熟茶则是经过人工调制的，可以直接饮用，不需要像生茶那样长时间陈化。 口感有区别。