普洱茶生茶和熟茶的区别在哪,普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱生茶与熟茶的区别是什么??
普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。
制作工艺不同 普洱生茶：指新鲜的茶叶直接杀青后进行揉捻干燥制成的茶。这种茶在加工过程中未经过发酵处理。普洱熟茶：则是在制作过程中加入了人工发酵的技术，通过湿堆发酵使茶叶加速转化，达到去苦涩、增加口感香韵的目的。
以业界的普洱茶标准界定，“普洱茶”应仅指经过后发酵的普洱茶“熟茶”。但习惯上，人们称未经发酵的普洱茶（即晒青茶，未经发酵，本应划归绿茶类）为普洱生茶。
口感上的差别 生普和熟普在口感上差别还是很大的，尤其是新茶和老茶之间，差别更为明显。生普，尤其是新茶，口感苦涩，刺激性较强，回甘快，有花果香或果蜜香，储存一段时间之后刺激性会减弱很多。而熟普的口感较生普更为柔和，有陈香，气韵足，这是由于茶叶熟化所产生的结果。
汤色不同 普洱生茶和熟茶在外观及汤色方面也不同。生茶的外观以青绿、墨绿为主。而熟茶的外观通常以红褐色或黑色为主，比较容易区分。在汤色方面，生茶汤色呈现青黄色或金黄色，更加清澈明亮通透，而熟茶红褐乌润，汤色红浓，没有生茶的茶汤那么透亮。汤色区别非常明显。
普洱茶生茶和熟茶的区别和作用,怎样区分生普洱茶和熟普洱茶
工艺不同 普洱茶生茶和熟茶zui大的区别就在制茶工艺方面，普洱生茶以采摘云南大叶鲜叶作为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等步骤制为晒青茶，然后紧压为成品茶叶，不需要发酵，而普洱熟茶制为晒青毛茶需要充分进行渥堆发酵。
普洱茶生茶和熟茶的区别在于汤色、口感和叶底。汤色不同 普洱生茶和熟茶在外观及汤色方面也不同。生茶的外观以青绿、墨绿为主。而熟茶的外观通常以红褐色或黑色为主，比较容易区分。
性质不同 普洱生茶 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。普洱熟茶 普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称为熟茶。特点不同 普洱生茶 生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法
1、外观：普洱生茶的外观颜色为黄绿色，叶稠，色泽明亮，干茶条索紧密。熟茶外观颜色为深红色或暗褐色，叶整齐，色泽暗沉。 酵母程度：普洱生茶的酵母程度较低，茶叶中的儿茶素含量较高，具有一定的苦涩和生涩味。熟茶的酵母程度较高，茶叶中的儿茶素含量较低，口感柔和而且不涩。
2、发酵程度不同：普洱生茶为未经过发酵或者轻微发酵的茶叶，而普洱熟茶为经过大量的微生物发酵而成的茶叶。外观颜色不同：普洱生茶外观呈现为绿色或者深绿色，而普洱熟茶则呈现为咖啡色或者红褐色。口感不同：普洱生茶口感鲜爽，味道清甜，而普洱熟茶口感厚重、熟香浓郁，有一定的甜感。
3、普洱茶生茶和熟茶的泡法主要有以下几点区别： 水温差异：普洱生茶泡泡水温要高，一般为95℃左右；而熟茶泡泡水温要略低，一般为90℃左右。 泡茶时间差异：普洱生茶泡茶时间比较短，一般在10-15秒左右；而熟茶泡茶时间相对较长，一般在20-30秒左右。
4、普洱生茶和熟茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，完全依自然转化而成，是历史上的传统制法。
5、茶具 熟茶适宜用紫砂壶冲泡，因为紫砂壶具有吸附性，有利于吸去熟茶在渥堆发酵过程中产生的异味及灰尘，使泡出来的茶汤更加透亮，滋味更加醇厚。生茶适宜用盖碗冲泡，因为普洱生茶在出汤后不适合加盖闷泡，容易闷出烟熏味。当茶汤没有完全倒出，更容易闷出酸味来。
普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。
加工过程不同 从自然分类上，把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。 生茶，是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，即生散茶，或叫青毛茶。熟茶是晒青毛茶经人工快速后熟发酵，经过洒水渥堆工序形成的茶。
制作工艺不同 普洱生茶和熟茶zui本质的不同，就是二者的制作工艺不同。普洱熟茶是经过渥堆发酵制作出来的，而普洱生茶没有经过发酵。普洱生茶是将茶叶杀青、揉捻再晒干之后制作出来的，而普洱熟茶是将晒青毛茶渥堆之后，进行人工发酵制成的。
普洱生茶和熟茶是指普洱茶的两种不同加工方法，它们存在一些明显的区别。 外观：普洱生茶的外观颜色为黄绿色，叶稠，色泽明亮，干茶条索紧密。熟茶外观颜色为深红色或暗褐色，叶整齐，色泽暗沉。 酵母程度：普洱生茶的酵母程度较低，茶叶中的儿茶素含量较高，具有一定的苦涩和生涩味。
以业界的普洱茶标准界定，“普洱茶”应仅指经过后发酵的普洱茶“熟茶”。但习惯上，人们称未经发酵的普洱茶（即晒青茶，未经发酵，本应划归绿茶类）为普洱生茶。
普洱茶生茶和熟茶的区别 制作工艺不同 生茶：采摘后直接进行晒青，然后自然陈放，让茶叶自然转化。熟茶：采摘后以晒青毛茶为原料，经过人工渥堆发酵后直接压制成型。外观与汤色不同 生茶：通常呈黄绿色或墨绿色，茶汤以黄绿色或金黄色为主。
普洱熟茶和生茶的区别
普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。
制作工艺的区别生茶和熟茶在晒青毛茶阶段相同，但后续工序大相径庭。生茶直接进行蒸压，制成砖茶、饼茶等，或散装存储，而熟茶则采用人工渥堆发酵，随后干燥、拼配，通常需要存放半年以上以去除堆味。
普洱生茶和熟茶的区别 制作工艺不同 普洱生茶：指新鲜的茶叶直接杀青后进行揉捻干燥制成的茶。这种茶在加工过程中未经过发酵处理。普洱熟茶：则是在制作过程中加入了人工发酵的技术，通过湿堆发酵使茶叶加速转化，达到去苦涩、增加口感香韵的目的。