唐宋喝茶,唐宋饮茶文化对茶具的影响

异彩纷呈的古代茶具(图)

明代茶道艺术达到了新的高度，如《红楼梦》中提及的成窑五彩小盖盅，就是成化窑的珍品，反映了明代茶具的珍贵。首都博物馆的明代成化年间茶具，堪称这一时期茶具的瑰宝。清代饮茶习俗继承了前朝，以精巧的茶具为特色。

年北京出土的一对葡萄纹杯，是成化斗彩中的精品，胎薄如玉，造型精巧，尤其成化年间斗彩茶具价值连城。清代，茶具依然保持精致，如雍正年间的花鸟纹提梁壶和配套杯子，作为皇家专供品，孤品罕见，因此价格高昂，曾有海外拍卖信息显示清代一对茶杯价值高达60万美元。

此外，自清代开始，福州的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具、海南的生物（如椰子、贝壳等）茶具也开始出现，自成一格，逗人喜爱，终使清代茶具异彩纷呈，形成了这一时期茶具新的重要特色。 现代茶具 现代茶具，式样更新，名目更多，做工更精，质量也属上乘。

唐宋明清时期茶与茶具介绍

1、在唐宋明清时期，茶的饮用方式和茶具的选择反映了每个朝代的饮茶文化和审美趋势。 唐代流行的是经过烤炙、研磨后煮饮的饼茶，茶汤呈淡红色。陆羽推崇的青色越瓷，与茶汤的绿色形成鲜明对比，突出了颜色与茶汤的和谐。 宋代，饮茶方式转变为“点注”，茶汤颜色接近白色。

2、茶与茶具的搭配是很有讲究的，为了欣赏到zui佳的湿茶、叶底、汤色，茶具需要根据茶的特性来选择。在唐宋明清时期，随着每个朝代茶叶种类、形态的不同，茶具也有相应的变化。唐代，人们喝的是饼茶，茶须烤炙研碎后，再经煎煮而成，这种茶的茶汤呈“淡红”色。

3、隋唐宋元明朝代分别用什么茶具喝茶，隋朝共用陶制缶，唐朝流行越窑青瓷，宋朝以建盏为代表，元代承前启后并出现沸水直接冲泡散茶的方式，而明朝则突出小茶壶和茶杯的新变化。中国人爱喝茶，对泡茶饮茶的每一个细节都讲究得体而精致。

4、清时的茶盏，康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗，zui负盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德镇生产，除继续生产青花瓷、五彩瓷茶具外，还创制了粉彩、珐琅彩茶具。

5、唐宋茶具是中唐时期专用喝茶的茶具。中国唐以前，南朝饮茶已形成风气，不过仅流行于西蜀和江南地区，而且当时在饮食器皿中尚未明确地分化出专用的茶具来。中唐时，饮茶之风在全国推广，从而出现了专用的茶具。

略谈唐宋茶盏、茶碗

碗在古代也有多种名称，如椀或盌，是形似凹盆的生活用品。在唐宋时期，用于盛茶的茶碗，体积较小，如白居易诗中所描述，一天只需两碗。唐代茶碗不大，且非圆形，这表明了当时茶艺对茶具形态的讲究，不同阶层的人选择茶碗会因需求而异，有闲阶层则追求精致和品味。

然而，白定窑的茶盏虽然精美，因其易损的特性，更适合收藏而非日常使用，这源于古代点茶的饮茶方式和对茶盏保温要求的考量。至于碗，古时被称为“椀”或“盌”，早期是生活中的常见器皿。唐宋时期，用于泡茶的茶碗，因其小巧的体积和在诗词中的频繁出现，可见其在生活中的重要地位。

古代饮茶茶具主要有“茶椀”（碗）、“茶盏”等陶瓷制品。茶盏在唐以前已有，《博雅》说：“盏杯子。”宋时开始有“茶杯”之名。见《陆游诗》云：“藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯。”现代人多称茶杯或茶盏。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。

唐宋的饮茶之风有什么区别?

1、茶文化的兴盛，也引起了茶具的变革。唐代的茶一般为绿色，青瓷碗与白瓷碗并重；而宋代茶色尚白，又兴起了斗茶之风。斗茶胜负的标志为茶是否粘附碗壁，哪一方的碗上先形成茶痕，即为输家。这和茶的质量及点茶的技术都有关系。

2、唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”，达到了更高的艺术性品茶的阶段。

3、唐以前的饮茶，以粗放煎煮方式存在，主要作为药用或解渴用途。然而，随着历史的推进，到了唐宋时期，饮茶艺术开始兴起，转变为精细研磨和慢慢品饮的阶段，这一转变孕育了千年的茶文化。宋代的饮茶艺术达到了新的高度，以品鉴为主的“斗茶”成为了主流。

4、宋代是茶文化大发展的一个重要时期。贡茶工艺的发展及皇室和上层社会的嗜茶成风，使饮茶之风更为盛行。与唐代饼茶不同，宋代贡茶——龙凤团茶是由刻有龙凤图案的模型压模而成。采制技术也更为精致讲究。

5、宋承唐代饮茶之风，日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云：“华夷蛮豹，固日饮而无厌，富贵贫贱，亦时啜无厌不宁。”宋吴自牧《梦粱录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”自宋代始，茶就成为开门“七件事”之一。 茶在社会中扮演着重要角色。

6、在我国茶出现的毕竟早，大约是春秋战国时期就有了关于茶的记载，后来到了汉王朝，饮茶之风已逐渐兴起，同时期兴起的还有各种饮茶的器具。尽管如此，每个朝代做茶叶的方式却大有不同，zui为讲究的应该就是宋朝的制作方式。

唐宋茶具点茶法

在唐宋时期，茶具的使用在煎茶和点茶法中十分普遍，且并非局限于特定类型。茶的饮用方式强调“乘热连饮”，因此，茶碗常常需要被放在一个托具上，以防止烫手。考古发现，早在西安大历元年 （766），曹惠琳墓中已经出现了白瓷盏托。

在唐朝，茶的饮用方式相当讲究，主要采用煮法。首先，将茶砖用茶碾子碾成细腻的粉末，然后通过茶罗过滤，再将这些茶末投入滚烫的水中，像煮饺子般煮上三滚，zui后享用那浓郁的茶汤。到了宋朝，饮茶方式有所革新，人们采用了“点茶”的技法。

第一，唐宋烹茶方式、饮茶习俗的差异导致了部分茶具类型的变化。如唐代流行煮茶法，故用到煮茶的鍑、环击汤心的竹筴、盛开水的熟盂、支撑鍑的交床等茶具。宋代时，点茶法取代了煮茶法，茶注遂取代了鍑，新出现了点茶用的茶匙、茶筅，而交床、熟盂等唐代茶具则由于无用武之地，自然消失。

唐宋时期，茶文化丰富多样，煎茶与点茶是其中两种独特的饮茶艺术。煎茶法，起源于神农氏的百草尝试，陆羽的《茶经》详细记录了这一过程。唐人通过将茶末煎熟，加入调料如盐、姜等，体验茶的多重口感。唐代蒸青工艺的茶叶，如饼茶，经沸水煎煮，泡沫丰富，体现了古人对茶的深度理解和欣赏。