知否里的点茶文化(知否点茶咬盏视频)

知否做茶是什么意思

1、因为点茶是古代高门贵妇的必会项目，简单来说你要是想要加入高门，可以不会诗词歌赋，但是品茶做茶一定要会，这是身份的象征。点茶是高级技能，非平常人不能学。剧中孔嬷嬷教小姐们点茶的时候，墨兰不会，林小娘只能在一边急得直打转，又说这只是很简单的，为什么墨兰就是不会，但是却不去教墨兰。

2、知否做茶的意思点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不是直接将茶放入釜中熟煮，而是先把茶饼研磨、箩筛成极细的茶末，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

3、茶瓶的意思是金银zui好（潜在的台词告诉穷人不能玩）。茶瓶zui重要的是瓶口部分，如果瓶口差距大且直，倒汤的力就不会进一步分散。 嘴里的未欲园又小又陡，汤里有节，切不动。 简单来说，瓶口要水畅通，收纳时要干净。宋朝的茶与今日大是不同。现在的茶用散茶直接冲泡就行了。

4、妾室茶是一种仪式，在古代，男子纳妾时必须要经过正妻的同意，这样才能纳妾。在纳妾的过程中，妾室要给正妻敬茶，这妾也算是正式入门了。电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》中，林小娘是盛老爷的小妾，备受宠爱，就连正室都没有她威风，这也让大娘子有很多不满意。

5、宋朝盛行宋朝盛行斗茶，所用的茶具为黑瓷茶具，这个在《知否》里大家都能看到，产地普遍在：福建、江西等地，当时zui流行的就属福建的“建窑盏”民间称为“建盏”，现代人喜欢把茶叶泡着喝，宋朝人则不同，他们喜欢煎或者煮。

《知否》中盛家姐妹学习“点茶”,这是一种从什么时候开始的文化?

1、点茶法源于晚唐，只是盛行于两宋。 如果说唐代的煎茶比艺重，宋代的点茶比意境重。说到茶，我必须说宋这一切都可以。 不是唯一君主奇怪的皇帝宋惠宗赵佬。 这是上帝的人，应该是艺术家。

2、X年前，具体时间小昵也忘了。热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》在演绎一场古代豪门生活景象的同时，也为观众徐徐展开了一幅宋人生活美学的图卷。教授盛家姑娘技艺的教养嬷嬷说到，“学这些，仪态规矩是其次，陶冶性情才是贵格。”在那个年代，上至达官贵人，下至黎民百姓都追求一种雅致诗性的生活。

3、《知否知否应是绿肥红瘦》所描述的时代背景是在明朝的时候，而当时中国的茶文化在明朝时期是zui为盛行的，故而当时的人们在喝茶上处处都是透露着讲究，尤其是达官显贵之家，为了表示出自己的地位，更会凸显自己在茶道上的品味和技术。

4、唐代讲究的是煮茶，到了宋代盛行的是点茶。《知否》以宋代为背景，描写的又是上层社会女子闲情逸致的生活，自然会讲到对茶艺的研究，正午阳光作为一个考究的团队，很细致逼真的还原了宋朝的点茶之法。

5、目前网上的评论多集中在宅斗、男女主感情线上面，而我却对剧中宋代人的点茶文化颇感兴趣。中国茶史上历来有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。宋代的饮茶方式由唐代的煎茶法演变为点茶法。宋人在点茶时，先用瓶煎水，对候汤的要求与唐代是一样的。而后将研细的茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。

6、而事实上，茶友的勤奋也的确取得了收益，点茶法的重归不但增进了茶器应用的多元化，也让大量影视文学著作对于此事关心。此次《知否知否应是绿肥红瘦》在官宦小妹的礼仪课程中添加点茶法的学习培训，便是一个楷模。

点茶击拂:令人上头的“涮锅水”

1、种花家茶文化源远流长，“唐煎宋点”，今儿领略了宋代点茶的整套流程，顺便体验了一把“击拂”。击拂需要用到茶筅。茶筅，是用竹子制成，洗涤茶具的刷帚。长图片这样：《知否知否应是绿肥红瘦》这部剧火了以后，点茶被网友戏称为“涮锅水”的一大原因就在于此。

2、点茶击拂是茶道中的一种仪式，表示对茶具的清洁。其中，点茶指用茶水润湿茶杯，击拂指用茶巾轻轻拍打茶具。这个仪式不仅在日常的茶道中出现，也在一些重要的茶会和茶道比赛中出现。在点茶击拂的过程中，不仅要注意动作的协调、流畅，还要注重仪式的品位和心理氛围的营造。

3、点茶：这是zui为关键也是zui具技艺的一环。点茶的第一步是调膏。调膏需掌握茶末与水的比例，一盏中放茶末二钱，加以适量开水，调成极为均匀的茶膏，要有胶质感。这时，开始向茶盏注入煮好的沸水，一边注水，一边用茶筅环回击拂。注水和击拂有缓急、轻重和落点的不同，要适时变化。

4、点茶的操作是将茶瓶中烧好的水注入茶盏中。具体步骤是：点茶时，先用瓶煎水，对候汤的要求与唐代相同。然后将研磨好的茶末放入茶盏，加入少许热水，先调成膏状。调膏就是根据茶盏的大小，用勺取一定量的茶末放入茶盏，再倒入瓶中的热水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为宜。

5、斗茶也是宋人非常热衷的游戏，大家取出好茶，以点茶的方式各自烹煮，再一起品鉴分出高下。而斗茶要斗的主要是以下三样，水、器、茶。水要活水，zui好是清泉水，雨水或者江水就要次一等了，而井水则更次一等；器要福建建盏为zui佳；茶要新茶，zui好的当然是龙凤茶团，达官贵人们多用龙凤茶团来斗茶。

点茶文化方面,你有什么见解呢?

艺术表现：点茶过程中，茶师会利用茶筅等工具在茶汤上作画，这种艺术表现形式称为“茶百戏”。它不仅展示了茶师的高超技艺，也为品茶增添了更多的趣味和艺术享受。综上所述，中国的点茶文化是中国传统文化中的一颗璀璨明珠，它不仅是一种饮茶方式，更是一种生活态度和文化追求的体现。

点茶文化历史悠久，其独特之处在于“点”字的艺术。茶艺师先用瓶煎水，将茶末研细后放入茶盏，接着注入沸水，调成浓膏状，然后执壶有节奏地点水，同时运用茶筅打击和拂动茶汤，产生汤花，这一过程被称为“运筅”或“击拂”。

修身养性 宋代人讲究“修身养性”，点茶仪式也是其中之一。通过点茶，主人可以沉淀自己的情绪和思维，让心灵得到一种放松和平静的状态，从而调整自己的心态和情绪，达到一种精神上的自我调节和培养。

点茶是茶道文化的瑰宝，这不仅在于技艺，更在于点茶所代表的一种心境。明朝中后期， 点茶消失在中国的茶艺里， 代之而起的是延续至今的撮泡法， 或曰泡茶法。撮泡法也是源于点茶法， 略去调膏、击拂， 便形成了末茶的冲泡， 将末茶改为散茶， 就形成了“撮泡” 。

知否知否,宋茶才是茶的极致巅峰

尽管如此，茶文化作为中国思想和文化的载体，始终流传下来，提醒我们历史的美与文化的底蕴。《知否知否应是绿肥红瘦》以茶为线索，讲述了一个关于美、历史与文化的动人故事。

实际上宋茶从制作到饮用，都和道家密不可分。这是后话。单说这zui后取精华的过程，也是“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动。”瑰奇华美，仙山云海，天人共赏，令人惊叹！这才是点茶的zui高境界。常碰到人说要弘扬茶文化，啥叫茶文化啊，说不清楚。

宋联可的点茶技艺是从父亲那里学的，宋联可的祖父宋伦安能点一手好茶，点出乳雾、溢旋如画，他将点茶技艺传给其儿子宋文光；宋文光专注《茶论》与茶诗，借茶悟道，再将点茶技艺与精神传给宋联可。宋家家规除了对家中子弟有德行上的约束，还要求“同门协力，弘扬茶魂”。

在唐代人们有着专门用来存放茶团的器具茶笼，这中茶笼既有着很好的通风效果，又能很好的防虫防潮；人们亦有着用来碾茶的器具茶碾（唐人喝茶喝的是茶粉，所以要先将茶饼、茶团敲成小块，后用茶碾压为粉末）。

中国茶从药用、食用演变到后来的饮用，不仅使用价值被充分挖掘，而且围绕茶的饮用也形成了独特的茶文化。以“唐煮”、“宋斗”、“明冲泡”，则分段成为古典之饮、浪漫之饮、自然之饮、但唯有宋代的茶文化，才上升由“品”到“玩”的浪漫境界，可称为中国茶文化的巅峰。 今日之开封，宋风浩荡，古韵犹存。