茶文化概论与茶艺基础(茶文化与茶艺知到答案2020)

为什么要选修《茶学概论》课程?

《茶学概论》是一门理论结合实际，注重茶学基础知识普及的选修课程。其主要内容包括：全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶文化与茶艺等涉茶基础知识。

茶与茶文化概论内容简介

1、这部分内容旨在帮助消费者做出明智的购买决策，使茶叶经营者更好地销售产品。下篇则聚焦于茶艺领域的知识，涵盖了茶文化的核心理念，以及茶与传统儒佛道思想的渊源。它阐述了茶艺的各个要素，如茶艺表演的技巧、茶馆的设计理念，特别是湖南怡清源茶艺馆的特色。

2、《茶文化概论》详细阐述了茶文化的各个方面。首先，定义和内涵部分介绍了茶文化的本质，它不仅仅是一种饮品，更是一种精神象征和生活哲学。茶文化的特点包括其社会性和经济价值，以及对个人心灵的滋养作用。研究茶文化的目的旨在理解其历史演变和现代意义，通过科学方法探讨其功能和作用。

3、在茶、水、器的和谐统一部分，从唐代煮茶、宋代点茶到明清至现代的泡茶艺术，展现了中国茶艺与自然、人文的契合，充满了历史的韵味；zui后，茶与国政、贸易与文化传播的章节，揭示了中国茶如何随历史演进，走出国门，香飘四海，其人文与审美价值使其在全球范围内赢得了广泛赞誉。

茶艺师基础知识课程标准

茶艺师基础知识课程标准包括以下内容： 茶文化：茶的起源、发展、传播及相关文化知识。 茶叶品种：主要茶叶品种的种类、特点和产地区域介绍。 茶叶质量：茶叶品质及相关说明，茶叶贮存条件、注意事项。 茶具概论：茶具的种类、材质、制作方法、保养方法。

由各专业茶艺师、定期进行茶文化专题讲座及泡茶技艺实践活动，并建设茶艺室自己的茶艺师教育培训基地，进行新茶文化、新泡茶技艺知识等专项培训，培养创新能力，提高茶艺水平。 组织茶艺师人员到同行业先进茶艺室学习、学习先进经验，开阔视野。

核心课程：宴会策划与设计、茶艺服务、调酒服务、西餐服务、中餐服务、会议服务、酒店营销、全国导游基础知识、广东导游基础知识、导游业务、广东导游词。 就业方向： 旅游：导游、旅行社门市接待、计调、景点接待。 酒店：酒店前厅接待、客房服务、楼层管理、餐饮服务与管理、会务接待等。

茶道课程内容

1、茶道无语的哲学思想，体悟“无我”、“一切皆空”的精神，学习探索一种新的人生态度。 烹茶技艺，包括炉火的掌握、茶具的保养和清洗、茶叶的选择和烹制。 茶道的茶艺文化，了解茶道文化的艺术表现形式，例如茶道和花道、茶道和诗歌的关系等。

2、拜席 在茶道学习过程中，首先要进行拜席礼，表达尊重老师和传统的仪式感。 教授茶具知识 茶道老师会教授茶具的种类和使用方法，包括茶碗、茶杓、茶筅、茶壶等的制作和使用方法。 烹制茶汤 学生要进行茶汤的烹制，技巧包括倒水、添水、调制、复热，要注意水的温度和用具的使用精细。

3、茶道课程通常包括以下内容： 茶道礼仪：学习茶道基本礼仪和用具的使用方法。 茶道历史和文化：了解茶道的历史渊源和文化内涵，包括茶道的起源、发展和流派等。 茶道心理学：学习茶道背后的哲学和伦理思想，探讨茶道与人性的关系。 茶道艺术：学习茶道装饰和美学原则，了解茶道艺术的创作和欣赏。

4、课程目标 通过茶艺课程的学习，使学员了解茶文化和茶艺知识，掌握茶艺基本技能，提高茶艺品质和服务标准，培养出一批能够胜任茶艺服务工作的人才。课程内容 茶艺基本知识：包括茶的种类、泡茶方法、茶具和茶具的使用方法等。茶艺礼仪：包括茶道礼仪、茶席布置规范、服务礼仪等。

5、茶艺师基础知识课程标准包括以下内容： 茶文化：茶的起源、发展、传播及相关文化知识。 茶叶品种：主要茶叶品种的种类、特点和产地区域介绍。 茶叶质量：茶叶品质及相关说明，茶叶贮存条件、注意事项。 茶具概论：茶具的种类、材质、制作方法、保养方法。

茶艺专业

1、茶艺专业学生可在全国高档茶艺馆从事茶艺师、领班、经理等岗位工作。茶艺专业学生可在茶产品营销企业，从事茶产品经营、管理等工作。茶艺专业学生可在茶文化旅游景点讲解员、茶文化旅游导游等工作。茶艺专业部分优秀毕业生可胜任以茶为载体的茶文化推广及国际文化交流工作。

2、属于农林牧渔大类。茶艺专业是为适应我国市场经济建设的需要，有计划地培养茶文化工作者、茶艺工作和茶企业经营管理、茶叶市场营销人才而设置的。

3、总之，选择茶艺专业的原因可以是多方面的，包括对文化传承的关注、对身心健康的追求、对艺术与审美的热爱、对社交礼仪的期待以及个人兴趣和成长的需要等。无论出于何种原因，学习茶艺都是一种有益的选择。

4、茶艺与茶文化专业就业方向涵盖了食品类企业、茶艺美学与表演艺术、中国茶文化、公共与礼仪、茶叶营销贸易、消费心理学、商品与推销策略、茶艺馆装修与设计、茶叶生物化学、茶叶标准化加工技术、办公自动化与管理等多个领域。