福安茶艺团,福安市茶文化感想
“坦洋工夫”茶:历久弥新造福一方
“坦洋工夫”茶有着悠久历史和深厚文化底蕴，三大工夫之一。清咸丰、同治年间，“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功，大批商贾慕名而来，入山求市，云集坦洋，开设茶行，一时声名远扬，驰名中外。
“坦洋工夫”茶：历久弥新，福泽一方3月23日，全国网络媒体茶乡行采访团探访了福安市，这个拥有“中国茶叶之乡”美誉的地区，探寻了作为宁德三大茶叶品牌之一的“坦洋工夫”茶的生长与发展的故事。福安市的茶文化深厚，坦洋村作为“坦洋工夫”发源地，人口近65万，其中超过45万人与茶产业息息相关。
福安坦洋工夫:从50元到30万的飞跃
福安市的坦洋工夫茶，曾经从默默无闻的50元/公斤，经过品牌策略的大力推动，实现了飞跃性的价值提升，如今zui高售价可达30万元/公斤。市政府副市长林光华指出，坦洋工夫的历史可以追溯到14世纪，19世纪中叶正式创制，曾因1915年巴拿马太平洋万国博览会的金奖而闻名全球，一度成为英国王室的特供茶。
中国著名百年红茶品牌“坦洋工夫”在经历了兴衰起伏后，近期再度在国际市场崭露头角。在福建省福安市，无论是街头巷尾，还是茶叶卖场，都能看到“坦洋工夫”的身影。据福安市茶叶管理部门的数据，全国范围内，以“坦洋工夫”命名的直销店已超过两千家，包括名人会馆和专柜。
年，福安市委、市政府成立了以时任福安市委书记陈家东为组长的茶业发展领导小组，并定下了“五个一”战略工程，即打造一个公共品牌———“坦洋工夫”；每年新植高香型茶树良种子1万亩；建设一个海峡大茶都；每年举办一届茶事活动；建设一个现代化厂房加工区。
目前，已有45家企业获得“坦洋工夫”证明商标授权，相关配套企业达80多家，产量和商品价值均有显著提升。在2008年的“闽茶杯”评比中，坦洋工夫荣获茶王称号，价格也从品牌打造前的50至60元飙升至1000多元，甚至上万元，展示了其品牌的高端价值和市场认可。
闽红之一的坦洋工夫红茶，起源于中国福建省福安市社口镇坦洋村，这里的地理环境独特，海拔1200米的白云山下，四面环山，丘陵起伏，溪流丰富，为茶叶生长提供了绝佳的自然条件。产区范围广泛，涵盖福安、寿宁、柘荣、霞浦和周宁等地，历史上曾是坦洋工夫的主要产地。
然而，到了50年代中期，为了提升坦洋工夫的产量和品质，福建地区开始进行现代化改革。国营坦洋和水门红茶初制厂以及福安茶厂建立，引入机械化制茶技术，并推广优质茶树品种如福鼎大白茶和福安大白茶。1960年产量达到了历史zui高点5万担。
福安的敬茶礼仪|福安的饮茶习俗|商人敬茶礼仪
福安的敬茶礼仪与喝茶习俗深厚且独特，它不仅反映了福安人民的生活习惯和文明传承，也是了解当地历史人文的一个重要窗口。茶在福安人的日常生活中占有重要地位，既有粗犷的劳作时大碗解渴，也有精致的待客时刻小杯品茗。研究福安的茶俗特色及成因，对于挖掘茶文化的内涵具有重要意义。
二）生计型：福安人将茶叶列为开门七件事，客来先敬茶，把茶看作比粮食还重要，留客就餐，先茶后饭，很少有不喝茶先上桌的，故广泛撒播“茶哥米弟”之说。
茶在福安，不仅具有实用价值，还承载着深厚的文化内涵和心理意义。敬茶甚至被神化，体现了福安人对茶的热爱和对茶风民俗的尊重。这里列举两种典型类型的茶俗：一是象征型，茶被赋予祝福和吉祥的象征意义。如年头三杯茶，寓意避开麻烦，健康平安。
传统茶文化的继承与发扬
在当今全球化的背景下，茶文化超越国界，成为人类共享的精神财富。它在多个层面上体现了传统文化的继承与发扬：首先，茶文化对于提升人们的生活质量和丰富文化生活具有显著作用。它蕴含的知识性、趣味性和娱乐性，通过品茗、欣赏茶具与茶点，以及体验茶艺表演，都能为人们带来美的体验，提升生活质量。
茶文化源远流长，传承至今依旧生机勃勃。 茶文化是中华民族宝贵的文化遗产，需要我们继承传承。 喝茶不仅是一种生活习惯，更是我们传承的文化传统。 审茶、煮茶、品茶，都是传统茶文化的重要组成部分。 茶道传承着中华文化中的礼仪之美，值得我们珍惜和传承。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆在2014北京国际茶业展的开幕之际强调了茶文化传承与发扬的重要性。中国作为全球zui大的产茶和消费国，2013年茶叶产量达到193万吨，连续增长，农业总产值突破千亿元大关。然而，当前中国茶业的品牌建设仍面临挑战，品牌缺失、企业规模小、名牌少等问题突出。
在历史上，中国茶文化曾经载誉着和谐社会的使命，羽化于山川异域，慧泽于民俗风情，让无数人从茶的“和谐”中得到熏陶。茶成了传播中华文明及其礼仪规范的媒介。在现代中国社会主义文明建设的宏大工程中，继承和发扬中华茶文化，对于弘扬民族文化精神，建设和谐社会，仍然有着深远的现实意义。
和谐共处：茶道强调礼仪和共同享受的意义，让人们学会尊重他人、和谐相处。 自我提升：茶道注重自我修养和提升，让人在对待茶艺方面更为追求卓越和精益求精。 文化传承：茶道传播千年，是中国传统文化的重要组成部分，茶文化的传承需要保护、继承和弘扬。
福安的敬茶礼仪|福安的喝茶习俗|商人敬茶礼仪
福安的敬茶礼仪与喝茶习俗深厚且独特，它不仅反映了福安人民的生活习惯和文明传承，也是了解当地历史人文的一个重要窗口。茶在福安人的日常生活中占有重要地位，既有粗犷的劳作时大碗解渴，也有精致的待客时刻小杯品茗。研究福安的茶俗特色及成因，对于挖掘茶文化的内涵具有重要意义。
喝茶的喜爱，福安既有清饮雅爽的喜爱，如遍及喜喝茉莉花茶和绿茶，以享浓艳之灵趣，又有茶食相融的习俗，如集茶叶与食物佐料于一怀，得浓郁清长之甘旨。
二）生活型：福安人将茶叶列为开门七件事，客来先敬茶，把茶看作比粮食还重要，留客就餐，先茶后饭，很少有不喝茶先上桌的，故广泛流传“茶哥米弟”之说。
而越南的玳玳花茶则是用花蕾和茶叶一起冲泡，既美观又具有止痛等功效。总的来说，茶艺不仅是中国文化的瑰宝，也在国际商务场合中体现着礼貌和尊重。对于商人来说，学习和理解这些茶道礼仪，无疑能提升他们的交际能力和商业形象。
中国人习气以茶待客，并形成了相应的喝茶礼仪。比方，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。日本有茶道，其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。