普洱茶制作过程视频英语版,普洱茶制作过程视频

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普洱茶制作过程步骤

1、采摘：手工采摘一芽两叶。萎凋：摊晾于无阳光直射、通风干燥处，置于竹编竹蔑上方。杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，利于揉捻成形。完成后，茶叶由鲜绿转为深绿或墨绿。揉捻：手工揉捻，使茶叶成条。分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。

2、普洱茶是属于黑茶茶类，经过发酵、杀青、汤制、熟化等多道工序制作而成。下面是普洱茶的制作过程：采摘：选择春茶或夏茶新梢，一般选用嫩芽、嫩叶及开放后未成熟的茶叶。杀青：将新鲜的茶叶烘焙或蒸汽处理，使茶叶形状不会变形，并破坏细胞壁，促进发酵。

3、发酵：发酵是普洱茶制作中的关键步骤。将经过揉捻的茶叶置于发酵室内，让其自然地进行发酵。时间长短取决于茶叶的品种、天气等因素，一般需要几个月到一年以上的时间。筛分：经过发酵后的茶叶需要进行筛分，并将较好的茶叶留下备用。

4、熟普洱茶制作过程一般分为以下五个步骤：杀青：在新鲜的普洱茶叶采摘后，要先进行杀青处理，即将采摘的茶叶放入锅中进行高温煮沸，达到杀青的目的，停止茶叶的发酵过程。揉捻：杀青后的普洱茶叶要进行揉捻，这个过程主要是为了将茶叶中的汁液均匀地散布开来，促进汁液的挥发和氧化。

5、萎凋：普洱茶的制作首先进行萎凋处理，这一步骤中，新采摘的茶叶经过摊晾，使部分水分自然流失，茶叶变得柔软。杀青：随后，茶叶被加热至一定温度，以停止茶叶中的生物活性，防止进一步的发酵和氧化。

采摘：根据时间、天气等条件，选择适宜的时期采摘普洱茶树的嫩叶。采摘后要将茶叶置于阴凉通风的地方，稍加晾干，等待下一步的处理。杀青：将采摘到的嫩叶放置在烘青机里，经过高温杀青。杀青的过程主要是通过高温烘烤，将茶叶中的水分蒸发出来，并摧毁茶叶中的酵素。

采摘茶叶：选用古茶树的一芽一叶或一芽两叶，根据季节分为春茶和秋茶，春尖和谷花。杀青：通过短暂的高温处理，去除茶叶中过多的水分，软化茶叶，这一过程称为杀青。搓揉成形：将茶叶搓揉成条索状，为后续步骤做准备。自然晒干：普洱茶必须依赖太阳光自然晒干，以确保其原始香醇的口味。

普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

普洱茶制作工艺流程图如下：采摘普洱茶叶一个简单的普洱茶的采摘也是非常有讲究的，右手的第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽，然后小心翼翼从普洱茶树上摘下来放入采茶工具中。

普洱茶生普和熟普在制作工艺上的区别是生茶主要制作流程：采茶—摊青—杀青—揉捻—晒青—称重—蒸压—晾干—包装；熟茶主要制作流程：采茶—摊青—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—称重—蒸压—晾干—包装。

晒青毛茶湿水。这个湿水量一般是毛茶总重量的30%—40%，茶叶的细嫩度越高，湿水量也会高一点。堆放。这个高度一般是70厘米左右。盖上棉布。这个工序主要是为了保持水分、温度。但是并不是整个发酵过程都要盖住。

揉捻：手工揉捻，使茶叶成条。分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，zui大程度地保留了茶叶中的有机物质和活性物质，保留了茶叶的本质原味。蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在石制模具里紧压成形。

1、普洱茶的制作过程是一个精细且富有变化的艺术。从鲜叶到zui终的成品茶，每一步都包含了独特的工艺。首先，鲜叶采摘后，经历了不同的阶段转化为毛茶：原始晒青茶：经过日晒杀青、轻揉捻，再晒干或熏干。近代和现代晒青茶：采用锅炒杀青或机械杀青，揉捻力度更重，渥黄（如需）后晒干或晾干。

2、称茶。把散茶装进去铁桶里面蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。揉饼。揉成圆形就可以定型。

3、普洱茶制作的顺序：材料准备：鲜茶叶、竹匾、铁锅等。采摘，采摘的标准则一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。摊晾，采摘鲜叶后用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。杀青，普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。

普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

通过筛分、风选、拣剔和分级，精制加工成滇青茶，产品有春蕊、春芽、春尖、滇配茶和春玉等散茶。春蕊用一级晒青毛茶斩头去尾提制而成，多数为芽毫，消费者形容为“白花花的”，说明原料细幼。

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