苏轼与湖州茶文化交流(苏轼在湖州险遭灭顶之灾,这场灾难叫什么?)

王安石三难苏学士,古代的茶故事

今天，我们来讲述一个关于茶的古代故事——《王安石三难苏学士》。这个故事出自《警世通言》，尽管其中许多情节可能并非史实，但它展示了辨析煮茶之趣。故事发生在宋神宗时期，苏轼任职湖州，任期满后回京述职。一天，苏轼造访宰相王安石，恰逢王安石休息。

王安石三难苏学士含义是做人要谦虚的道理，王安石三难苏学士，讲述了王安石几次为难苏轼的故事，连苏轼这样学识渊博的大才子，都有过学问不足的窘境，更何况普通人。王安石（1021年12月18日－1086年5月21日），字介甫，号半山。抚州临川（今江西抚州）人。北宋著名思想家、政治家、文学家、改革家。

太医院官乃明医，知老夫中脘变症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今茶色半晌方见，故知是下峡。”东坡离席谢罪。此事载《警世通言王安石三难苏学士》，因是冯梦龙据古籍记载敷衍成篇，当然不全是史实了。

宋神宗在位的时候，苏轼官，在湖州为官，三年期满了，回京叙职。有天苏轼去拜访宰相王安石，王安石在休息。苏东坡就在他的书房等待，看到王安石的书桌上有一首草稿，《咏菊》，就写了两句： 西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。

湖州历史

湖州位于中国浙江省西南部，是一座历史悠久的城市。在中国历史上，湖州在宋朝（960年-1279年）期间扮演了重要的角色。以下是关于宋朝湖州的一些史实： 建州得州：宋朝初期，湖州被称为建州。这是因为当时湖州地区的行政管理架构变化，将之前的湖州划分为两个州，其中之一被称为建州。

湖州是一座具有二千多年历史的江南古城。楚考烈王十五年（公元前248年），春申君黄歇徙封于此，在此筑城，始置菰城县，以泽多菰草故名。隋仁寿二年（公元602年），置州治，以滨太湖而名湖州，湖州之名从此始。解放后，先后设浙江第一专区、嘉兴专区和嘉兴地区，治所长期设在湖州。

湖州是一座具有二千多年历史的江南古城。楚考烈王十五年（公元前248年），春申君黄歇徙封于此，在此筑城，始置菰城县，以泽多菰草故名。隋仁寿二年（公元602年），置州治，以滨太湖而名湖州，湖州之名从此始。湖州远在原始社会晚期的新石器时代（距今约5000—5500年），已有人类聚居。

湖州是全国著名的蚕乡，也是世界丝绸文明的发祥地之一，是中国历史上的四大绸都之一，素有湖丝衣天下之说。湖州也是全国闻名的鱼米之乡。2014年该市被国务院列为国家历史文化名城。

湖州，这座具有二千多年历史的江南古城，其发展历程充满了丰富的历史文化底蕴。从楚考烈王十五年（公元前248年）春申君黄歇置菰城县开始，湖州就以其独特的地理位置和丰富的自然资源逐渐发展起来。在秦王政二十五年（公元前222年），湖州被改名为乌程县，开始了其作为政治、经济中心的历程。

湖州位于浙江北部，太湖南岸，紧邻江苏、安徽两省，是沪、杭、宁三大城市的共同腹地。总面积5818平方公里。湖州的历史可以追溯到夏禹时期，当时湖州地属于防风氏。后来，吴太伯与其弟仲雍奔荆蛮迹迅亩自号“勾吴”建立吴国时湖州地属勾吴，即“三吴”之一。

苏轼与茶结缘

在北宋文坛上，与茶叶结缘的人不可悉数，但是没有一位能像苏轼那样于品茶、烹茶、种茶均在行，对茶史、茶功颇有研究，又创作出众多的咏茶诗词的。 苏轼十分嗜茶。茶，助诗思，战睡魔，是他生活中不可或缺之物。元丰元年（公元1078年）苏轼任徐州太守。

在宋代文坛上，苏轼与茶的不解之缘堪称独特。作为杰出的文学家，苏轼不仅热爱品茗，而且精通茶艺，甚至在茶史和茶文化的研究上也有所建树，他的诗词中更是留下了大量关于茶的佳作。苏轼的生活与茶密不可分，无论是旅途中的解渴，还是创作时的提神，甚至于日常琐事，都离不开茶的陪伴。

武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。 苏轼十分爱茶，（除酒意外）他与茶结缘终生，几乎到了嗜之成癖的地步。他还自觉地引茶人诗、人词、人文。

译文：你没见到武夷溪边名茶粟粒芽，前有丁谓，后有蔡襄，装笼加封进贡给官家？争新买宠各出巧意，弄得今年斗品也成了贡茶。

作为一名茶人雅客，苏轼不仅喜爱喝茶，更善于品茶、煎茶、斗茶，并诉诸文字，为后世留下了近百篇与茶有关的诗文。通过这些诗文，我们可以以小见大，梦回大宋，感受千年前的北宋茶文化。

公元1071年，苏轼调任杭州，在这里他与茶结缘，一天，因病 告假，孤山寺的惠勤禅师让他一日之中，饮浓茶数碗，不觉间病已痊 愈。苏轼便在禅寺粉壁上题了七绝一首： “示病维摩元不病，在家灵 运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。

宋朝的赐茶文化甚为有趣

宋朝赐茶文化是皇帝与臣工之间交流情感、提升文化品位的重要方式，经常出现在宫廷宴席上。 皇帝赐茶有几种形式，包括宴席赐茶、殿试赐茶和慰问赐茶，这些故事为我们提供了深入理解和研究的视角。

一是宴席赐茶。在宴会上饮茶宋朝有两种：一种是“茶酒班”侍奉。如周密《南渡典仪》载：“车驾幸学，讲书官讲讫，御药传旨宣坐赐茶。凡驾出，仪卫有茶酒班殿侍两行，各三十一人。”可见，皇上外出视察和出巡时还带上几十人的“茶酒班”。另一种是皇帝亲自“布茶”。

茶与琴 宋人饮茶听琴，甚为清雅。如梅尧臣《依韵和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》：弹琴阅古画，煮茗仍有期。又如洪适《过妙缘寺听怀上人琴》：煮茗对清话，弄琴知好音。南宋爱国诗人陆游亦有不少颇有幽情雅趣的饮茶听琴之诗句。

一般的茶叶可分为不发酵的绿茶，经过发酵的红茶，半发酵的乌龙茶，蒸软后压成的砖茶和用茉莉、珠兰、玫瑰等香花窨（xūn，同“熏”）制的花熏茶。这些茶又因茶种、产地和制法不同而有无数的名称和品种。 在古代，我们的茶是煮的，这种茶汁液十分浓涩，需要加盐、香料、薄荷、枣等调味品来中和它。

以地域而言，宋时的发展不仅仅局限于江浙和四川等老牌地区，就连山区和少数民族地区的社会经济文化，也比唐代有较大发展，这也是另人很惊讶的。从手工业看 ，坑矿、茶盐、造船、造纸、制糖、纺织、制瓷等都比唐代进步的多。宋的手工业除了产地扩大、产量增加以外，技术提高也是非常明显。

因为宋代建立了贡茶制度，各优良茶叶产地为挑选贡茶需要一种相对健全、公正的方法来评定茶叶的好坏。后来这种方法、方式逐渐完善，根据茶叶的特点，民间也就逐渐兴起了斗茶的风气。胜负标准一般有两条，一是汤色，一是汤花。后来传入日本，又有了日本今日的茶道。