普洱茶含黄曲霉素多少,普洱茶含黄曲霉素
普洱茶含“黄曲霉毒素”?送检8款普洱茶后我们知道了真相
1、检测结果显示，8款普洱茶样本均未检出黄曲霉毒素B1。消道长特别选取了不同年份的茶叶，包括新产和储存多年的，以排除生产年份的影响，证实了这些普洱茶的安全性。
2、为了让普洱茶更安全地暖到大家的心坎里去，消道长送检了口碑颇高的大益、小罐茶、老班章、庆沣祥等8款普洱生茶、熟茶，检测指标为黄曲霉毒素B1。
3、首先，检测黄曲霉毒素B1是因为它在天然食品中zui常见且毒性zui强。但要明确的是，摄入少量的黄曲霉毒素B1并不会立即致癌，只有持续大量摄入才会带来风险。根据研究，一个人每天需要摄入5毫克的黄曲霉毒素B1，持续3至6个月才可能产生影响。
4、黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的，这些霉菌的生长也需要适合的环境，例如保存不当受潮的玉米花生等粮食特别容易发生黄曲霉素污染。但是普洱茶的发酵过程并不适合黄曲霉和寄生曲霉的生长繁殖，而且发酵时间越长的普洱茶，越不适合黄曲霉和寄生曲霉生长。
云南省质监发布消息普洱茶未检出“致癌物”
1、昨天，云南省质监局发布消息，近期普洱市质监局针对“普洱茶含黄曲霉毒素致癌”的传言，对普洱茶进行了抽检，所有产品均未检出被传“致癌”的黄曲霉毒素B1。3月9日，在互联网上出现了以下言论：“喝普洱茶是得癌症zui快的方法。因为放置时间过久，茶叶内产生的黄曲霉毒素是致癌物。
2、云南省质监局近日发布声明，针对近期关于普洱茶可能含有致癌物质黄曲霉毒素的网络传言，进行了深入的食品安全检查。针对“普洱茶含黄曲霉毒素致癌”的说法，普洱市质监局对全市范围内的21家茶叶生产企业生产的28个批次普洱茶（熟茶）进行了全面的抽样检测。
3、早前，一个认证信息为“人体工程学李建军教授”的实名新浪微博发布消息称：“喝普洱茶是得癌症zui快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉素是致癌物。”微博一经发布，便在网络上迅速传播并引起热论。为了解事情原委，随后记者多次联系发布微博的李建军教授，但没有结果。
普洱茶是否含有黄曲霉毒素已有科学依据
因此我们说，普洱茶是不可能出现黄曲霉素的，因为它缺少转化黄曲霉毒素的物质条件，这也是zui基本的条件。其实，不仅普洱茶，几乎所有的茶类，都不可能在后续的陈化中生成黄曲霉毒素。
普洱茶与黄曲霉毒素的科学关联 普洱茶的安全性与黄曲霉毒素的生成有着明确的科学依据。首先，普洱茶的加工和后发酵过程不具备产生黄曲霉毒素的必要物质条件。
是假的。因为谣言说普洱茶中有黄曲霉毒素，然而真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。而且，普洱茶行业也一直在证明普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，所以，“喝普洱茶致癌”的说法实为无稽之谈。
国家食品安全风险评估中心研究员，中国工程院院士陈君石表示，对这些不同调查项目进行综合分析，应该可以认为，不能说普洱茶中不会检出黄曲霉毒素，但至少检出黄曲霉毒素不是“普遍现象”。普洱茶的生产工艺不适合产生黄曲霉毒素对普洱茶关键工艺的分析，同样能揭示一些真相。
“普洱茶致癌说”为什么让云南茶界以法律方式维权?
1、文章中，科普杂志《科学世界》指出，普洱茶普遍含有黄曲霉素等真菌毒素，可能导致健康风险，特别是长期饮用可能产生致癌风险。这些观点基于广州市疾控中心和南昌大学的研究结果，它们发现市场上普洱茶中黄曲霉素和真菌毒素超标。
2、“没有样本的代表性，就没有结果的正确性。”邵宛芳透露，云南农业大学将组织国内多个科研单位专家，在全国各个普洱茶重点存茶地区仓库抽样老茶1万份，检验茶叶中到底有没有黄曲霉毒素。两个月后，以科学数据说话。业界：“风波屡起将以法律方式维权”“事实上，有关普洱茶致癌的传闻已不是首次。
3、微博上的言论成为了导火线。一位名为“人体工程学李建军教授”的用户在微博上声称，普洱茶中的黄曲毒素是致癌物，可能导致胃癌。他指出，普洱茶不仅可能妨碍幽门杆菌附着，还可能因苯丙胺酸的作用使人易患癌症。然而，这些言论并未提供确凿的科学依据，只是重复了网上流传的、未标明来源的健康警告。
普洱茶真的检出黄曲霉毒素吗?消费者还能不能喝普洱茶?
是假的。因为谣言说普洱茶中有黄曲霉毒素，然而真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。而且，普洱茶行业也一直在证明普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，所以，“喝普洱茶致癌”的说法实为无稽之谈。
其实只有变质的普洱茶里面才有这种物质，如果新鲜的普洱茶里面不会有这种物质。
王教授明确表示，饮用普洱茶无需担忧黄曲霉毒素B1的致癌风险。他解释说，普洱茶生产过程中并未发现致病菌，更不会产生大量的黄曲霉毒素。即使在湿仓储存时可能产生微量毒素，其含量远低于日常生活中的其他食品，如大米、玉米和花生等，因此不必担心普洱茶导致癌症。
消费者还能不能喝普洱茶？我们采访了中国食品安全领域权威科学家陈君石等专家，陈君石认为，首先“普洱茶中检出黄曲霉毒素”就不是普遍现象，其次，国内权威机构的专家已经对可能检出的情况进行了风险评估，并有明确结论。
近日，网络上流传着“普洱茶可能致癌”的言论，引发众多茶爱好者的担忧。对此，深圳市计量质量检测研究院的专家通过其官方威信公众号对此进行了专业分析，明确指出这一说法不可信。
通常，检测出黄曲霉毒素的普洱茶价格在每斤15元以下，品质极低。然而，对于陈年普洱茶，只要选取品质优良的，其摄入风险很小。由于黄曲霉毒素不溶于水，且普洱茶的用量通常较小，因此在泡茶过程中，毒素很难进入茶汤。