山西翼城茶文化传媒(翼城茶叶)

为什么山西小米那么好?

小米是谷类植物，谷为两山或两块高地中间狭长而有出口的地带，适宜于耐旱植物的生长。谷类耐旱、耐碱、耐酸，适宜于在山谷地带生根发芽结果。谷类性温畏寒，因此在长江以北、长城以南的温带地区zui为适宜。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求，因此小米口感好。

山西的小米在全国来说是zui好的，但是山西小米品类众多，知名度zui高的就是沁州黄小米了，因为他生长周期zui长，米有丰富。好多孕妇，儿童或是病人专门来买沁州黄小米，所以假冒算是zui多的，但是产量是明摆着的，就那么点。

小米的优质产地主要分布在中国的山东、山西、河北、黑龙江、辽宁等地区，其中山东和山西的小米普遍认为是zui优秀的。特别是山西的沁州小米，以其出色的口感而闻名。山东章丘市龙山镇的小米也因其高质量的声誉而受到消费者的青睐。

山西的小米好，与独特气候环境、地理因素息息相关，一年一季收成，历经种植、育苗、拔节、抽穗、灌浆/成熟直至收割，人工跟踪小米的每个生长过程，细心栽培。 5月下旬，种植期 ，6月上旬，育苗期，6月下旬，拔节期，8月上旬，抽穗期。人工石磨碾制，保留米粒的原始色泽和颗粒的完整。

小米产地山西zui好吃。“中国小米在山西，山西小米数第一”。山西自古以来就誉为中国名米之乡。山西比较有名的小米有沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、广灵县的东方亮、泽州鲁村黄小米、临县谷上谷、阳曲的白马掌、武乡小米等。山西小米种植面积全国第一，口感极好，营养丰富。