普洱茶烟熏味好吗,普洱茶烟熏味

普洱茶有烟熏味是什么原因

1、烟熏味是茶农在茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。

2、存储条件：普洱茶在存储过程中，如果环境不当，如湿度过高、通风不良等，可能会导致茶叶发生霉变，产生类似烟味的不良气味。同时，如果存储空间曾经存放过烟草或其他带有烟味的物品，茶叶也可能吸附这些气味。

3、烟味的产生与古树普洱茶的制作过程紧密相关。云南多雨的气候导致茶农采用“烘青”法烘干毛茶，即在火塘上放置毛茶和熏制食品，使得茶带有烟熏气息。这恰恰印证了普洱茶的天然环保属性。好的烟味，如布朗山古树茶，初品烟香飘逸，入口醇厚，回甘生津，带来原始森林的野韵。

普洱茶有30种香,你能闻出几种来

1、普洱茶有30种香，你能闻出几种来清香味 这是普洱茶（生茶）以及晒青茶zui常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。

2、普洱茶是我们常见的茶类之一，也有很多人爱喝普洱茶。但更多的人爱品普洱茶，普洱茶的香气也不仅有一种，据说可多达29种，zui为常见的是以下几种。樟香 普洱茶中的樟香与生活中的樟木气味不同，是对醇厚木脂香的一种形容，闻起来有沉静自然之感。

3、或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶。1蜜香 蜜香多出现在1-5年的生茶。很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解。喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。

4、陈香：普洱茶（熟茶）的核心，深沉而有活力，涉及1，2-二甲氧基苯等发酵产物。枣香、桂圆香：甜香与木韵，分别常见于熟茶和级别较高的茶叶。樟香、荷香、兰香：不同阶段的茶叶中，如香樟木、淡雅的荷花和樟树林下的青香转化。木香：熟茶中常见，温和而低沉，与α-紫罗酮等成分有关。

5、蜜香 蜜香在普洱生茶存放过程中能长期表现出蜜香，这种香气持久耐闻，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质。花香 花香在普洱生茶中很常见且具有多样性，这种类型的花香或如铃兰、或如百合，香得纯粹，是一种纯嗅觉的享受。

6、你能说出几种普洱茶的香味类型呢，下面我们就来归纳一下吧。1 陈香 陈香常见于普洱熟茶，以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱生茶。陈香是普洱熟茶的核心香型，纯正的陈香是普洱熟茶的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱熟茶。

怎么样的普洱茶才算好茶~~~

这类茶陈化速度较干仓普洱茶快，妥善保存5-10年，让它自然发酵，就能越陈越香。云南沱茶，以二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高5厘米，外观显毫， 品质zui好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。

酒色浓厚：好的普洱茶饮用时，其酒色鲜亮浓郁，色泽橙红，不黯淡。 香气纯正：好的普洱茶香气纯正，有浓郁的陈香和若有若无的山野香。 味道浓郁：好的普洱茶入口滑顺，汤色厚重，带有丰富的陈香味和醇厚的口感。 滋味饱满：好的普洱茶有着饱满的滋味，口感清爽，喝完后留香回味。

许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。

如干仓陈化的圆铁普洱茶，茶汤呈鲜粟红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，已经转向深粟色了。湿仓茶的茶汤，像熟茶一样呈暗粟色，甚至变黑色。七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗粟色，是典型湿仓茶的汤色。

茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。包装纸颜色 通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。

普洱茶的年份鉴别 点击了解阿曼普洱茶，纯干货知识分享！普洱熟茶 1~5年：茶汤不清澈，渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显，如果发酵技术成熟，茶品质量好，渥堆味相对会比较轻；5~15年：变化比较稳定，每年会感觉到茶的顺滑度增强，甜度增强。

喝普洱茶禁忌:几种不宜饮用的普洱茶

忌空腹 空腹喝茶容易导致胃酸分泌过多，从而可能引发胃痛、消化不良等不适症状，还容易使肠道吸收茶叶中的某些物质，增加患结石的风险。尤其是对于普洱生茶，其具有较强的刺激性，更不宜空腹饮用。

食用不干净、发霉、陈旧的普洱茶叶。 空腹大量饮用普洱茶，容易引起胃肠不适。 病后或体质虚弱的人不宜饮用刺激性较大的普洱茶。 饮用不合适的普洱茶品种，例如老树、珍品等特殊品种，应该适量。 饮用过浓、过热的普洱茶，容易导致胃肠道不适，甚至导致烫伤。

饮用普洱茶的禁忌需要注意以下是几点：禁忌饮用浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。禁忌饮用霉变茶：含有大量毒素。禁忌饮用串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。

云南茶品独具的特色--普洱生茶中的烟味

普洱生茶中的烟味，尽管常被误解为污染，实则蕴含着云南茶的独特魅力。以“大白菜”系列为例，其中不乏烟味浓厚的佳品。烟味在普洱茶中并非瑕疵，反而是其天然特色的一部分。烟味的产生与古树普洱茶的制作过程紧密相关。

更为独特的烟味是茶品在后期自然转化过程中，茶叶中的多种内含物质与空气接触发酵转化后，生成的独特烟香味。

陈放一段时间 因为随着时间的摆放，普洱茶中的烟味是会渐渐退去的，而且，普洱茶“越陈越香”，因此，放上一段时间后，再来喝，茶也会更好喝。也有老茶友会说，带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。改变冲泡方式 对于介意烟味的茶友，可以在冲泡时候进行一些调整来规避。

其实烟味对于云南普洱茶而言可谓见惯不怪，甚至可以说得上是一种云南茶品独具的特色。若想知道烟味从何而来，则首先需要了解古树普洱茶制作过程中zui容易产生烟味的工序：这四道古法工序zui容易使毛茶产生烟味，然而zui重要的原因却还在于“火塘”烘干晒青之法。

对于普洱生茶中的烟味，常有人将其视为瑕疵，认为是对茶叶品质的污染。然而，这种看法并不全面。大白菜系列等知名普洱茶品牌中，就存在一些烟味浓郁的产品，这恰恰证明了烟味在普洱茶中的独特地位。云南普洱茶的烟味并非全然负面，实际上，它是云南茶品的一种特色。

第一，加工过程吸入说 这是早期的说法，过去茶农制茶设备简陋，没有专业晒篷，在杀青和晾晒的过程中，茶叶都很容易吸入柴火的烟味。这一说法很容易让人接受，而且普洱茶喝的不就是个原生态吗？这茶里的烟火味，很容易让人联想到炊烟袅袅的云南少数民族村寨的原生态生活场景。