云南大叶种晒青茶属于什么茶,云南大叶种晒青茶是普洱茶吗

普洱茶的国家标准定义

1、法律分析：普洱茶国家标准所指的是，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。法律依据：《普洱茶云南省地方标准》中，规范了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

2、普洱茶的国家标准定义是其品质和来源的重要依据。根据2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》，普洱茶被定义为使用云南省特定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵工艺制成的散茶和紧压茶。

3、这个定义包括了以下四个方面的内空：普洱茶的产地是云南省一定区域；普洱茶采用的加工原料是云南大叶种晒青毛茶；普洱茶的加工工艺是独特的后发酵工艺，包括了自己然后发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种。

普洱茶用料里的云南大叶种晒青毛茶指的是?

1、云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。不是完全靠烘干和烤干的，基本上是晾干的，所以保存了很多的有机质，以备后面的再次发酵，故而普洱茶越放越好，每年都有变化。

2、大叶种晒青茶是普洱毛茶。所谓大叶种晒青茶指的是采收云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干工艺制成的毛茶，亦称之为晒青毛茶，晒青毛茶在经过渥堆发酵便可制成普洱熟茶，经过称重、压制、晾干制成普洱生茶。

3、云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强，其茶多酚、咖啡碱等有机物含量高于一般中、小叶种茶树鲜叶。

云南大叶种晒青茶才是普洱茶原料

1、按照国家标准，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

2、普洱茶的品质基础源自特定的原料和工艺，云南大叶种晒青茶是其制作的核心。按照国家标准，只有云南地理标志保护范围内的大叶种晒青茶才能被选作原料，这个区域包括西双版纳和普洱等地，其独特的气候条件使其成为世界茶树原产地中心。

3、云南普洱茶的独特魅力源自其选用的特定原料——大叶种晒青茶。普洱茶的地域性标识明确，只有使用云南大叶种晒青毛茶作为基础原料，经过后发酵的工艺，才能得到真正的普洱茶产品。这种选择并非随意，而是有其科学依据。

4、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

5、首先云南大叶种晒青茶是普洱茶原料，按照国家标准，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。